Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί βάλω ζάχαρη και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πάρει χρώμα
Ένα ποτήρι νερό προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το άλλο θα ανακατεύουμε το κορν φλαουερ. Μόλις πάρει βράση ή κατσαρόλα θα ρίξουμε το κορν φλαουερ που έχουμε ανακατέψουμε με το νερό και τον αφήνω να βράζει για λίγο ανακατεύουμε συνέχεια για λίγο και προσθέτουμε τα καρύδια. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και μπισκότα.
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη! Ρίχνουμε το γαλα_λαδι_χυμο! Τέλος αλεύρι και μπέικιν! Βουτυρωνουμε την φόρμα η και τα ταψί ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε στους 180 β προθ αντισ μεσαία σχάρα για 50 λεπτά! Όταν το βγάζουμε το αλοιφουμε με την μαρμελάδα και τέλος ρίχνουμε την καρύδα! Εαν θέλουμε ρίχνουμε στο μίγμα έξτρα ξυσμα πορτοκαλιού!
Χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη!!! Ρίχνω τον χυμό και το λάδι!!Ανακατεύω σε ένα μπολ το αλεύρι-μπεικιν-βανιλια και το ρίχνω σιγα_σιγα στο μίγμα! Σταματάω το μίξερ και ρίχνω το ξύσμα και ανακατεύω με μαριζ! Βάζω λαδόκολλα στο ταψί(28ν) ρίχνω το μίγμα!!!! Το ψήνω στους 180 β προθ αντισ μεσαία σχάρα για …
Σε μία λεκάνη βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε συνεχίζουμε και βάζουμε το ηλιέλαιο το γιαούρτι, το μπέικιν ,και της βανίλιες και τελευταία το λικέρ ανακατεύουμε καλά παίρνουμε ένα φύλλο το βουτάμε μέσα στο μείγμα, τσαλακώνουμε ,και το τοποθετούμε μέσα στο λαδωμένο ταψί μέχρι να γεμίσει ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 35′-40’σιροπιαζουμε ζεστό γλυκό κρύο σιρόπι κόβουμε όταν …
Χτυπάμε με το μίξερ 1 κούπα (220 γρ.)με 350 γρ ζάχαρη 2 βανιλιες και ξυσμα πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε ένα ένα 4 μεγάλα αυγά και 1 κούπα γάλα που έχουμε διαλύσει 1 μεγάλη κουταλιά αμμωνία.
Προσθέτουμε 1 φαριν απ και όσο αλεύριγια όλες τις χρήσεις χρειαστεί για μια ζύμη που θα κολλά λιγο στα…
Εκοψα τα καρυδια και τα αμυγδαλα στο μπλεντερ και ανακατεψα μαζι την κανελα και το γαριφαλο
Ανα δυο φυλλα εριχνα επανω μειγμα γεμιση και με μια βεργα το διπλωνα σε ρολακια το σουρωσα οσο μπορουσα με τα χερια μου και στο τελος το εκοψα σε κομματια, εριψα πανω το λιωμενο βουτυρο και το …
Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μέρη βάζω με το μίσος σε αλευρωμένη φόρμα στο φούρνο στο 180 για 15 λεπτά το βγάζουμε αλείφουμε πάνω την μαρμελάδα βερίκοκο και μετά το υπόλοιπο μείγμα ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου όταν βγει το αλείφουμε με πινέλο με μαρμελάδα επάνω και ρίχνουμε καβουρδισμένα και σπασμένα μύγδαλα είναι ιδανικό για …
Ξεκινήστε βάζοντας λίγο γάλα μέσα σε μία κούπα και διαλύετε την κρέμα Γιώτης!!
Σε κατσαρόλα ρίχνετε το γάλα το σιμιγδάλι την ζάχαρη την μαστίχα την κρέμα Γιώτης και ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξη!!Προς το τέλος αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε τον κρόκο αυγού που έχετε χτυπήσει πριν σε ένα πιάτο!! Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει ,όταν κρυώσει καλά η κρέμα θα πήξη πιο πολύ και την βάζετε πάνω στη βάση από το ….
1 κιλό και 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις που μέσα αναμειγνύω το μπαικιν και τίς βανιλιες
Και την σόδα την λιώνω στο χυμό πορτοκαλιού
Και λίγο σουσάμι για όσους το αγαπούν από πάνω.
Ψήνω αέρα στους 170 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά περίπου ανάλογα την κουζίνα σας….
Πλένουμε καλά τα λεμόνια.
Τα σκουπίζουμε τα κόβουμε στη μέση και τα στύβουμε.
Το χυμό τον βάζουμε σε παγοκύστες ή φτιάχνουμε σπιτική λεμονάδα.
Παίρνουμε μία μία τις λεμονόκουπες και αφαιρούμε προσεκτικά τις μεμβράνες από το εσωτερικό τους.
Τις τρίβουμε με τον τρίφτη για τα εσπεριδοειδή, κόβουμε την …
