Ανακαλύψτε τον μαγικό κόσμο των συνταγών μαγειρικής με κρέας-κιμάδες και εξερευνήστε νέες γεύσεις και αρώματα. Με τις ποικίλες επιλογές μας, θα βρείτε σίγουρα κάτι που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας και θα γίνει ο αγαπημένος προορισμός σας για συνταγές με κρέας-κιμάδες!
Υλικά – λίγη συκωταρια σέ κομμάτια – την κοιλιά από το κατσικάκι αι τά άντερα – μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο – αλατοπίπερο – μισή 🍋 λεμονόκουπα – 6 κρεμμυδάκια – 8 μαρούλια – μισό ματσάκι άνηθο και λιγότερο μάραθο – λίγο μαϊντανό – 1 καρότο 🥕 τριμμένο στο μουλτι – μισό φλυτζάνι του τσαγιού …
Υλικά – 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – ½ φλιτζάνι ρύζι – Φύλλα από 2-3 μεγάλα μαρούλια, πλυμένα καλά και ψιλοκομμένα – 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο – ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο – 2 – 3 κρόκοι αυγών – Χυμός από 1 – 2 λεμόνια – Αλάτι – πιπέρι – εντόσθια Εκτέλεση Πλύνετε τα εντόσθια …
Υλικά – 8 σνίτσελ φιλέτου μοσχαριού – 8 φέτες ζαμπόν – 2 αγγουράκι τουρσί κομμένα στα 4 – 1 κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη και τσιγαρισμένο – 8 κουταλιές κεφαλογραβιέρα τριμμένη – μαϊντανό – 1 ποτήρι κρασί κόκκινο – αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε σε κάθε σνίτσελ, ζαμπόν ,κρεμμύδι,τυρί,αγγουράκι,μαϊντανό,αλάτι πιπέρι. Τα τυλίγουμε σε ρολό και …
Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα η 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια λάδι άνηθο-μαιντανο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά ντομάτα πελτέ μισό φλιτζάνι ρύζι για το φύλλο μισό κιλό αλεύρι μαλακό αλάτι,2 κουταλιές λάδι 1/4 του ποτηριού χλιαρό νερό Εκτέλεση Με το αλεύρι το λάδι,το αλάτι και λίγο χλιαρό νερό,ετοιμάζετε …
Υλικά – 300 γρ. κιμά – 1 κρόκο αυγό – άνηθο – δυόσμο – μάραθο – ξύσμα λεμονιού 🍋 – κρεμμύδι – σκόρδο – τζίντζερ – ένα μικρό φλυτζανάκι του καφέ ρύζι νυχάκι – λίγο κουρκουμά – αλατοπίπερο – ρίγανη – βασιλικό αποξηραμένο – ένα κ.γλ.σοδα για το αυγολέμονο – 2 αυγά 🥚🥚 – άνηθο …
Υλικά Για την σάλτσα κιμά… – 500 γρμ κιμά μοσχαρίσιο κιμά και χοιρινό ανάμεικτο – 1 φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο – 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 🍅 – 1 σφηνακι κρασί κόκκινο Ικαριώτικο 🍷 – 1 κουταλιά της σούπας μηλοξυδο – μισό καρότο 🥕 …
Βαζουμε πρωτα στην κατσαρολα τις σουπιες να απορροφησουν τα υγρα τους,μολις στεγνωσουν ριχνουμε το λαδι και τσιγαριζουμε τα κρεμμυδια, το καροτο σε φετες τις πατατες, το σκορδο!!ριχνουμε το αλατι, το πιπερι, την φρεσκια ριγανη…Μολις παρουν ωραιο χρωμα σβηνουμε με το κρασι.!! Μολις εξατμιστεί το κρασι ριχνουμε 3 ποτηρια νερο και σκεπαζουμε.!!
Βραζουμε μεχρι να γινει το …
Υλικά – 400 γρ. Μετσοβίτικες χυλοπίτες – 2 κ.σ. βούτυρο + επιπλέον για να βουτυρώσετε τις χυλοπίτες – 6 κ.σ. ελαιόλαδο – 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (φιλέτο ή νουά, ή ποντίκι ή κολότι ή σπάλα ή ελιά) κομμένο σε λεπτές προς μέτριες φέτες και μετά σε μέτρια μακρόστενα κομμάτια – αλάτι – πιπέρι – 1 …
Μοσχαράκι με μανιτάρια και Μετσοβίτικες χυλοπίτες Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 3 λουκάνικα (1 πικάντικο, 1 με ρίγανη και 1 με πορτοκάλι) – 250 γρ κριθαράκι – 3 κσ πελτες – 1 φλιτζανακι του καφε Λάδι – Αλατι – Πιπέρι – 1 λίτρο νερό Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα έβαλα το λαδι με τον πελτέ να ζεσταθουν. Έριξα τα λουκάνικα και βραστό νερό περίπου …
Κριθαράκι με λουκάνικα στην κατσαρόλα Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά Γέμιση – 1/2 φλυτζάνι λάδι – 1 κρεμμυδι ξερό τριμμένο – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – 350 γραμ κιμά – 2 φλιτζάνια ρύζι – αλάτι – πιπέρι – μάραθο – μαιδανο κολοκυθάκια – 6 κολοκύθια – λάδι – αλάτι – ζεστό νερό(σχεδόν να τα σκεπάζει να έχω για το αυγολέμονο) σάλτσα – 4 κόφτες …
Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα αυγολέμονο Διαβάστε Περισσότερα »
