Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Μαζί με τα αρτίσιμα τσουρέκια, έκανα και νηστίσιμα, σκέτα, με κουβερτούρα και με φυστικοβουτηρο… Υλικά για νηστισιμα: – Μια μπυρομαγια 25 γρ – Μια κούπα αλεύρι – μια κούπα χλιαρό νερό – μια κουταλιά ζάχαρη – 1 κιλο αλεύρι – μαχλεπι – κακουλε – μαστίχα σκόνη – ξύσμα πορτοκαλιού Για τα αρτισιμα η διαδικασία είναι …
Υλικά Για τη ζύμη – 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 40 ml ρακή – 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου – 450 γρ. νερό (περίπου) Για τη γέμιση – 1 κιλό νιώτικο ανθότυρο (ή άλλο ανθότυρο), περασμένο από μύλο λαχανικών ή από το ψιλό του τρίφτη – 1 κιλό ζάχαρη …
Τσουρέκια αφρός γεμάτα ίνες με ζαχαρούχο γάλα συνταγή εγγύηση επιτυχίας!!!! Καταπληκτική!!!!! Υλικά Έκανα την μισή δόση και έβγαλα αυτά τα τεμάχια. – 1 ζαχαρούχο γάλα – 3 κουτιά (με το κουτί απ’το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη – 2 βανίλιες – 6 αυγά – 2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο η ενα βουτηρο ενα λαδι – 1 κουτ.γλ. …
Τσουρέκια αφρός γεμάτα ίνες με ζαχαρούχο γάλα συνταγή εγγύηση επιτυχίας Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 2,5 πακετα μπισκοτα πτι μπερ – 1300 γρ γαλα – 1 κουβερτουρα γαλακτος – 2 φυτικες γιωτης – 1 ζαχαρουχο – τρουφα και κερασακια Εκτέλεση Σπάμε 2 πακέτα ΜΠΙΣΚΟΤΑ Πτι Μπερ και λιγα παραπανω αναλογα με το σκεύος μας! Κάνουμε και μια κρέμα και βάζουμε 1.300γρ γάλα, και μολις βρασει ριχνουμε 120 …
Υλικά ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: – 5 αυγα ιδιου μεγεθους – 100 γρ ζαχαρη – 155 γρ αλευρι φαριναπ κοσκινισμενο – 1 βανιλια ΣΙΡΟΠΙ: – 1 ποτηρι νερου νερο – 1 ποτηρι νερου ζαχαρη ΣΑΝΤΙΓΎ: – 500 γρ κρέμα γάλακτος – 400 γρ τυρί κρέμα – 50 γρ ζάχαρη άχνη – 1 κ σ.χυμο λεμονιού – φράουλες …
Υλικά Για τη ζύμη : – 600 γρ. γ.ο.χ – 40 γρ. ζάχαρη – 1 κ.γ. αλάτι – 100 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι – 260 γρ. νερό – 90 γρ. καλαμποκέλαιο – 2 φακελάκια ξηρή μαγιά στιγμής – Μια βανιλέτα – 1/2 κ.γ. κανέλα — – μερέντα – μαρμελάδα Εκτέλεση Κάνουμε τη ζύμη και …
Παραδοσιακή συνταγή της ΖΑΝΑΕ… Υλικά – 2,5 κιλά αλεύρι για τσουρέκια – 300 γρ βούτυρο – 600 γρ γάλα – 750 ζαχαρη – 6 αβγα – λίγο ξύσμα πορτοκαλι – 180 γρ νωπή μαγιά – μαχλεπι – κακουλέ – λίγο αλάτι. Διαλύουμε τη μαγιά με 1,5 ποτήρι χλιαρό νερό και βάζουμε μισό κιλό από …
Υλικά – 150γρ ηλιέλαιο – 150 ζάχαρη – 3 βανίλιες – Ξύσμα από 2 πορτοκάλια – 150γρ χυμό πορτοκαλιού – 1 κουτ της σούπας μπεικιν – 500γρ κοσκινισμενο αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος το αλεύρι. Ψήνω στους 180β στον αέρα!! Η Συνταγή είναι από …
Τραγανά υπέροχα κουλουράκια του πορτοκαλιού Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 3/4 φλ. σπορέλαιο – 2 φλ. ζάχαρη – 3,5 φλ. αλεύρι – 2 φλ. νερό (θερμοκρασία βρύσης) – 3 κ.σ. ξύδι – 6 κ.σ. κακάο – 1 κ.γ. αλάτι – 2 βανίλιες – κ.γ. σόδα μαγειρική για το γλάσο – 1 φλ. ζάχαρη άχνη – 3 κ.σ. κακάο – 1 κ.γ. σπορέλαιο – …
Υλικά – 1 κιλό σύκα – 1 κιλό ζάχαρη – 3 ποτ.νερό – Προαιρετικά…αμύγδαλο…μοσχοκάρφι..κανέλα ξύλο!! Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα συκαλάκια και τα τρυπάμε απο κατω μεχρι πάνω με ενα ξυλάκι απο σουβλάκι. Στό νερο της πρώτης βράσης βαζουμε άν θελουμε 1 κομ.γαλαζόπετρα σαν ρεβύθι (παιρνει ωραιο σμαραγδί χρώμα) Χυνουμε το νερο, τα ξεπλένουμε και τα …
