Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Σε μπολ βάζουμε 600γρ αλεύρι, ένα κουταλάκι αλάτι, δυο κουταλιές ξύδι, ένα σφηνάκι λάδι και δυο φλιτζάνια νερό. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά ,η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει. Την ζυμώνουμε πέντε λεπτά. Την αφήνουμε δέκα λεπτά να ξεκουραστεί και μετά την χωρίζουμε σε πέντε μπαλάκια. Σε μπολ βάζουμε 3/4 του φλιτζανιού ηλιέλαιο και 3/4του φλιτζανιού φυτίνη ή βούτυρο λιωμένο, ανακατεύουμε και …
Βάζω όλα τα υλικά στο μίξερ και τα δουλεύω περίπου 17′-20′.
Βγάζω το ζυμάρι από τον κάδο και το κάνω μια μπάλα και το τυλίγω με μεμβράνη το βάζω στο ψυγείο για μια νύχτα. Την άλλη μέρα βγάζω το ζυμάρι από το ψυγείο και το χωρίζω σέ 10 ίσα μπαλάκια. Τα σκεπάζω με μεμβράνη και τα αφήνω για καμιά ώρα. Μετά παίρνω το πρώτο μπαλάκι το ανοίγω όσο είναι ένα πιάτο του φρούτου και το αλείφω με λίγο λάδι ρίχνω λίγο νισεστέ και βάζω από πάνω το δεύτερο δισκάκι το τρίτο και το τέταρτο. Κάνω 2 στιβάδες από 4 φύλλα που τα χρησιμοποιώ για το πάνω και το κάτω φύλλο και …
Σοτάρετε με το ελαιόλαδο σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά το κρεμμύδι, το δαφνόφυλλο και το σκόρδο.
Στην συνέχεια και αφού πετάξετε το δαφνόφυλλο, σοτάρετε για λίγο (να μην πάρει χρώμα) το αλεύρι και προσθέτετε το γάλα. Ανακατεύετε συνέχεια το μίγμα μ’ ένα σύρμα πάνω στην φωτιά μέχρι …
Σέ πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τόν κιμά. Δεν ανακατεύουμε συνεχώς για να μη χάνει τά υγρά του , αυτό διαρκεί 8 λεπτά. Τότε ρίχνουμε το κρεμμύδι και τό σκόρδο και το καρότο και σοτάρουμε 3 λεπτά.
Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να …
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενωθούν,τη βάζουμε σε μια λαδόκολλα,την διπλώνουμε να κλείσει και τη ψήνουμε για 15-20′ στην τοστιέρα!!!
– Κόβω τα φύλλα σε κομμάτια και τα αφήνω έξω 1-2 ώρες να ξεραθούν.
– Αλείφω ένα ταψάκι με λίγο βούτυρο. Προσθέτω τα φύλλα & περιχύνω με το υπόλοιπο βούτυρο.
– Ψήνω στο Airfryer για 7-8 λεπτά στους 200 .
– Όσο ψήνονται τς φύλλα, χτυπάω τα αυγά & το …
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να φτιάξουμε ένα μαλακό εύπλαστο ζυμάρι. Αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα και μετά το χωρίζουμε σε …..
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και αφού ανακατέψουμε καλά σκεπάζουμε και αφήνουμε για 12 ώρες στο ψυγείο.
Τυλίγουμε τα ντολμαδάκια, βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας τα κοτσάνια που κρατήσαμε και τοποθετούμε από πάνω σε σφιχτές στρώσεις τα ντολμαδάκια, με το γνωστό τρόπο. Αν έχετε το Δικτυωτό καλαθάκι από τις παλιές Χύτρες TEFAL στρώστε τα εκεί μέσα Και βάλτε το σε μία κατσαρόλα που μπορεί να το χωρέσει. Προσθέτουμε τα υγρά που έχει αφήσει η γέμιση, αλάτι, το 2ο ποτήρι ελαιόλαδο και το …
Τρίβω τα κολοκυθάκια μου στον τρίφτη, τα αλατίζω λίγο και τ’αφήνω για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια τα στίβω και λίγο με το χέρι και τα βάζω σ’ ένα σκεύος.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω καλά το μείγμα μου.
Απλώνω μέσα σ’ ένα πυρέξ το μείγμα μου, το ραντίζω με ελαιόλαδο και το …..
Πλένουμε, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, προς το τέλος τη φέτα και στη συνέχεια τα αυγά.
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Πραγματικά θα εκπλαγείτε και είναι μία καλή επιλογή για να εντάξουμε το …..
