Η Συνταγή είναι από Ρουλα Λυρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά!!!
1 μεγάλη τρυφερή κολοκύθα
1200 γρ. ζαχαρη
2 βανίλιες
2 ποτήρια νερό
3κ.σ.χυμό λεμονι
Εκτέλεση!!!
Διαλέγουμε μια μεγάλη τρυφερή κολοκύθα…την καθαρίζουμε και κόβουμε με το ειδικό εργαλείο την “αριδα” αλλιώς… κόβουμε κομμάτια σαν αντίδωρο.
Σε μια λεκάνη βάζουμε 3 κιλά νερό και διαλύουμε 3 κ.σ.ασβέστη.Βάζουμε μέσα τα κοματια της κολοκύθας και τα αφήνουμε 2- 3 ώρες
Τα βγάζουμε, τα ξεπλένουμε πολύ καλά… τα βράζουμε 2 φορές από 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
Στο 1 κιλό κολοκύθα βάζουμε 1200 γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες και 2 ποτήρια νερό
Αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά …ξαφρίζουμε…
Την άλλη μέρα ρίχνουμε 3κ.σ.χυμό λεμόνι και δένουμε το γλυκό μας..
