Σούπα (bisque) γαρίδας κ καραβίδας - Cook For All
Σούπα (bisque) γαρίδας κ καραβίδας...

Σούπα (bisque) γαρίδας κ καραβίδας

Η Συνταγή είναι από ΕΛΕΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥΔΗ – “ΣΥΝΤΑΓΕΣ, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…Irini Patiloudi.”.

Υλικά!!!

λίγο λάδι
λίγο βούτυρο
1 φακ. γαρίδες
1 φακ. καραβίδες
πατάτες κύβους κομμένες
καρότο 🥕 τριμμένο
σκόρδο (2 σκελίδες) ψιλοκομμένα
σελινόριζα ψιλοκομμένη
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα καπνιστή
λίγο κουρκουμά
λίγο κονιάκ
1,5 λίτρο νερό
κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση!!!

Σωτάρω σε λάδι κ βούτυρο τις καθαρισμένες γαρίδες κ καραβίδες…τις αφαιρώ από την κατσαρόλα… Στο ζουμί ρίχνω πατάτες κύβους κομμένες, καρότο 🥕 τριμμένο, σκόρδο (2 σκελίδες) ψιλοκομμένα, και σελινόριζα ψιλοκομμένη… τσιγαρίζω, αλατοπιπερώνω, πάπρικα καπνιστή κ λίγο κουρκουμά… σβήνω με κονιάκ και προσθέτω 1,5 λίτρο νερό… αφήνω τα λαχανικά να βράσουν και στο τέλος προσθέτω κρέμα γάλακτος… βράζω λίγο ακόμη κ σβήνω…
Σε τηγάνι τσιγαρίζω με βούτυρο τις γαρίδες κ καραβίδες και τις βάζω ξέχωρα σε πιάτο…
Την σούπα μπορούμε να την χτυπήσουμε με ραβδομπλέντερ να γίνει βελουτέ…από πάνω ρίχνω καραβίδες κ γαρίδες
Καλή όρεξη σε όλους….


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Scroll to Top