Υλικά
– 3 αυγά μέτρια
– 150 γρ. ζάχαρη καστανή
– 150 γρ. χυμό πορτοκάλι
– 120 γρ. ελαιόλαδο
– 220 γρ. φαρίνα
– 2 κ γ. μπέικιν
– ξύσμα από 1 σχετικά μεγάλο πορτοκάλι
Εκτέλεση
Χτύπησα 3 αυγά μέτρια με 150 ζάχαρη καστανή να λιώσει με τον αυγοδαρτη. Πρόσθεσα 150 χυμό πορτοκάλι, 120 ελαιόλαδο ανακαρωσα δυνατά λίγο ακόμη κι έριξα κοσκινισμένη 220 φαρίνα με 2 κ γ. μπέικιν ανακατωσα να μην έχει σβόλους, πρόσθεσα κ ξύσμα από 1 πορτοκάλι μεγαλουτσικο ανακατωσα καλά, έριξα σε λαδωμένη κ αλευρωμενη φόρμα μακρόστενη κι εψησα στους 180 αντιστασεις 40 λεπτά. Ίσως βάλω κ λίγη άχνη από πάνω!!!
Η Συνταγή είναι από Anna Papadouri – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
