Υλικά
– 1kg 🍓 φράουλες πλυμμενες
– 1/2 φλυτζανα χυμό λεμόνι
– 1kg ζάχαρη
– 2 φλυτζανες νερό
Εκτέλεση
1kg 🍓πλυμμενες τις ραντισα με 1/2 φλυτζανα χυμό λεμόνι και τις άφησα 2-3 ώρες να σταθουν.
Σε πλατιά κατσαρόλα έβαλα 1kg ζάχαρη με 2 φλυτζανες νερό κι αφού διαλύθηκε η ζάχαρη έβρασα το σιροπι 5 λεπτά σκεπασμένο.
Εριξα τις μισές 🍓 (στραγγισμένες) και τις έβρασα 5′ αφαιρώντας τον αφρό.
Τις έβγαλα και τις τοποθέτησα σε τρυπητο επάνω σ’ενα μπολ να στραγγισουν.
Έβρασα το σιροπι ξανά μόνο του να συμπηκνωθει στον αρχικό του όγκο και μετά έριξα τις υπόλοιπες φράουλες για 5 λεπτά ξαφριζωντας συνεχώς.
Τις έβγαλα κι αυτές στο τρυπητο και συνέχισα να βράζω το σιροπι μέχρι να δέσει καλά, ρίχνοντας μέσα κι όσο στραγγισε από τις φράουλες.
Τέλος έριξα μέσα όλες τις 🍓κι έβρασα το πολυυυυ 5 λεπτά.
Κατεβασα από τη φωτιά την κατσαρόλα και την άφησα να κρυωσει (κουνώντας την σε τακτικά διαστήματα).
Η συνταγή είναι της Βεφας Αλεξιαδου και την φτιάχνω πολλά χρόνια!!!❤️
