Υλικά
– 1 κιλό φράουλες
– 800 γρ. ζάχαρη (μπορείτε και καστανή ζάχαρη)
– 1 βανίλια
– λίγο κονιάκ
– χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζω και πλένω καλά τις φράουλες, στραγγίζω και στρώνω σε κατσαρόλα εναλλάξ φράουλες και ζάχαρη.
Σκεπάζω και αφήνω για ένα βράδυ στο ψυγείο.
Την επόμενη βράζω για ένα δύο λεπτά ενώ έχω βάλει το κονιάκ κ τη βανίλια.
Βγάζω με τρυπητή κουτάλα τις φράουλες κ συνεχίζω το βράσιμο του σιροπιού ξαφρίζοντας όταν χρειάζεται,
περίπου 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά, λίγο πριν δέσει το σιρόπι ρίχνω πάλι τις φράουλες κ το λεμόνι και αφήνω να πάρει μια δυο βράσεις….
αποσύρω, αφήνω να κρυώσει λίγο και αποθηκεύω σε αποστειρωμένο βαζάκι!!
Καλή επιτυχία !!🌹
Η Συνταγή είναι από κ. Tasia Soulioti Efstathiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
