Η Συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά!!!
1 κιλό σταφύλι σουλτανίνα
850 γρ ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 κλαδάκι αρμπαρόριζα
Χυμό από μισό λεμόνι
1 χούφτα αμύγδαλα ασπρισμένα (προαιρετικά)
Εκτέλεση!!!
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζω το σταφύλι σε στρώσεις εναλλάξ με την ζάχαρη προσθέτω το νερό και βράζω 20 λεπτά ξαφρίζοντας όσο μπορώ. Αφήνω στην άκρη όλο το βράδυ να βγάλει το σταφύλι τα υγρά του και την άλλη μέρα το ξαναβάζω να βράσει προσθέτοντας την αρμπαρόριζα να πάρει μια βράση μετά την αφαιρώ προσθέτω τα αμύγδαλα και βράζω μέχρι να δέσει το γλυκό λίγο πριν το τέλος προσθέτω τον χυμό από το μισό λεμόνι.
