Υλικά – 1 ζαχαρουχο γαλα – 3 κουτια ζάχαρη – 2 κουτια ηλιέλαιο – 3 κουτια ζεστό νερό όχι καυτό – 1κγ μαστίχα – 1 και μισό κγ κακουλέ – 2 κγ μαχλεπι – 1/2 πακετο αλεύρι γοχ κα 2 πακετα για τσουρέκια. αλλιως όλα για γοχ. Σύνολο αλεύρι 2,5 πακέτα. Περίπου κολλάει λιγο – …
Υλικά – Μισό κιλό αλεύρι χωριάτικο – 200 ml νερό χλιαρό – Ένα φακελάκι μαγιά ξηρή – 1 κ.γ. ζάχαρη – 2 κ.γ. αλάτι – Μία κούπα πάστα ελιάς – Δυόσμο – ρίγανη Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό (που μέσα έχουμε λιώσει το αλάτι) την πάστα …
Υλικά – 200 γρ. καρότα τριμμένα στον τρίφτη – 250 γρ. ηλιέλαιο – 200 γρ. νερό – 1 κ.γ. αλάτι – 2 κ.γ. μπέικιν – 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά – 1 κ.γ. ζάχαρη – 500 γρ. αλεύρι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το καρότο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, το αλεύρι δεν το βάζουμε όλο …
Υλικά – 500γρ. Γίγαντες σάλτσα – 2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμενα – 3 σκελίδες σκόρδου – 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες – μία σελινορυζα πλυμενη χοντροκομμενη – 1φ.τσαγιου ελαιόλαδο – 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη – 1 κουτακι μικρό pummaro – μαυροπιπερο – 1κ.σ. νοστιμια λαχανικών – 1 φυλλο δάφνης – μαϊντανό ψηλόκομμενο Εκτέλεση Γίγαντες …
Γίγαντες φούρνου μελωμένοι και πεντανόστιμοι Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 κιλό θράψαλα – λάδι – τέσσερα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες – τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – ένα φλιτζάνι λευκό κρασί – χυμός ντομάτας – δαφνοφυλλα – μπαχάρι – αλάτι – πιπέρι – ελιές Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα θράψαλα (ένα κιλό)και τα κόβουμε κομμάτια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα σωταρουμε με τα …
Θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδια και ελιές Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 3 αγκιναρες κομμένες λεπτές φέτες – 1 κρεμμύδι ξερό – 1 κρεμμύδι φρέσκο – 2 φύλλα μάραθο – Λάδι – Αλάτι – πιπέρι – 1 κούπα ρύζι – Στο τέλος λίγο ξύσμα λεμονιού και μισό χυμό Εκτέλεση Στο τέλος λίγο ξύσμα λεμονιού και μισό χυμό. Προαιρετικά, στο τσιγαρισμα αγκινάρας έσβησα με ένα …
Έβαλα σε κάποια κορδόνια κομματάκια από κουβέρτουρα. (Η συνταγή είναι τέλεια κ όχι δική μου 😜) Υλικά – 1 ζαχαρούχο γάλα – 3 κουτιά (με το κουτί απ’το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη – 2 βανίλιες – 6 αυγά – 2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο η ενα βουτηρο ενα λαδι – 1 κουτ.γλ. κακούλε – 4 κουτ.γλ. …
Υλικά – 500 γρ αγελαδινό βούτυρο – 2 φλ ζάχαρη – 3 αυγά – 2 βανίλιες – 1 φλ ελληνικού καφέ κονιάκ (προεραιτικά) – 1 φλ χλιαρό γάλα – 1 φλ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού – 1 κ. γλ σόδα μαγειρικής – Ξύσμα από 1 πορτοκάλι κ 1 λεμόνι – Αλεύρι μαλακό για κουλουράκια περίπου 1,5 …
Υλικά Προζύμι: – 200γρ νωπή μαγιά – 800ml νερό – 2κ.σ.ζαχαρη – λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός Ζύμη: – 6αυγά – 1200γρ. ζάχαρη – 400ml σπορέλαιο – 400ml βούτυρο αγελαδινό λιωμένο – 4κ.γ. μαχλέπι – 2 πορτοκάλια (ξύσμα κ χυμό) – 1/2 φακελάκι Μαστίχα Χίου – 1μπέικιν – 400ml γάλα φρέσκο – 3κg. αλεύρι …
Υλικά – 300 γραμ αλευρι – 1 γραμ μαγια – 300 ml νερό – 300γραμ νερό – 9 γραμ ξηρή μαγια – μια τσιμπιά αλάτι – 500 γραμ αλεύρι τύπου 00 – ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ (Buffalo ) – σάλτσα – στην πρώτη ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ στην δεύτερη κ κασέρια πιπεριές Μπέικον κ ότι αγαπαμε Εκτέλεση 300 γραμ αλευρι, …
