Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Υλικά – 3 κιλά αλεύρι – 10 αυγά – 700 γρ γάλα – 400 γρ φυτινη – 1 κιλό ζάχαρη – 16 γρ κουκαλε αλεσμένο – 16 γρ μαχλεπι αλεσμένο – 8 γρ μαστίχα Χίου αλεσμένη – Και ξύσμα από ένα πορτοκάλι – 1 Μπέικιν και μισό – 250 γρ μαγιά νωπή Εκτέλεση Αναπιαζουμε …
Υλικά 🌱Υλικά 🌱1 ποτηρι καλαμποκελαιο 🌱2 ποτήρια σιμιγδαλι χοντρο 🌱3 ποτήρια ζαχαρη 🌱4 ποτήρια νερο 🌱1 κ.γ. κανελα 🌱1/4 κ.γ. γαρυφαλο 🌱ξύσμα από ένα πορτοκαλι 🌱100γρ. κουβερτούρα μαυρη 🌱1 ποτηρι κρανμπερι Εκτέλεση Ανακατεψα το σιμιγδαλι μεχρι που ρόδισε, έριξα την κανελα, το γαρυφαλο, ανακατευοντας συνεχώς χαμήλωσα λίγο την φωτιά κι έριξα το νερο με …
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με κουβερτούρα και κράνμπερι Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 ζαχαρουχο γαλα – 3 κουτια ζάχαρη – 2 κουτια ηλιέλαιο – 3 κουτια ζεστό νερό όχι καυτό – 1κγ μαστίχα – 1 και μισό κγ κακουλέ – 2 κγ μαχλεπι – 1/2 πακετο αλεύρι γοχ κα 2 πακετα για τσουρέκια. αλλιως όλα για γοχ. Σύνολο αλεύρι 2,5 πακέτα. Περίπου κολλάει λιγο – …
Έβαλα σε κάποια κορδόνια κομματάκια από κουβέρτουρα. (Η συνταγή είναι τέλεια κ όχι δική μου 😜) Υλικά – 1 ζαχαρούχο γάλα – 3 κουτιά (με το κουτί απ’το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη – 2 βανίλιες – 6 αυγά – 2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο η ενα βουτηρο ενα λαδι – 1 κουτ.γλ. κακούλε – 4 κουτ.γλ. …
Υλικά – 500 γρ αγελαδινό βούτυρο – 2 φλ ζάχαρη – 3 αυγά – 2 βανίλιες – 1 φλ ελληνικού καφέ κονιάκ (προεραιτικά) – 1 φλ χλιαρό γάλα – 1 φλ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού – 1 κ. γλ σόδα μαγειρικής – Ξύσμα από 1 πορτοκάλι κ 1 λεμόνι – Αλεύρι μαλακό για κουλουράκια περίπου 1,5 …
Υλικά Προζύμι: – 200γρ νωπή μαγιά – 800ml νερό – 2κ.σ.ζαχαρη – λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός Ζύμη: – 6αυγά – 1200γρ. ζάχαρη – 400ml σπορέλαιο – 400ml βούτυρο αγελαδινό λιωμένο – 4κ.γ. μαχλέπι – 2 πορτοκάλια (ξύσμα κ χυμό) – 1/2 φακελάκι Μαστίχα Χίου – 1μπέικιν – 400ml γάλα φρέσκο – 3κg. αλεύρι …
Υλικά – 1 αλεύρι φαρίνα – 1 αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1 χυμό από πορτοκαλί – ξύσμα από 3 πορτοκάλια – 2 ποτήρια ζάχαρη – 1 Βιτάμ – 1 φυτινη 400 γρ. – 3 αβγα – 2 κουταλάκια μπεικιν παουντερ – 1 κουταλάκι σόδα Εκτέλεση Ανακατεύω τη ζάχαρη με τα αβγά,στη συνέχεια …
Υλικά – Γαλα ζεστο 300 γρμ. – Βουτυρο 75 γρμ. – Αυγο 1 τμχ. και 1 ασπραδι – Ζαχαρη 150 γρμ. – Μαγια 1 1/2 φακελακι – Αλατι μια καλη πρεζα – Αλευρι δυνατο 750 γρμ περιπου – Ξυσμα λεμονιου η πορτοκαλιου 1 κουταλακι του γλυκου μια βανιλια. – Κροκαδι αυγου και 1 κουταλια σουπας …
Υλικά – 2/3 φλιτζάνι τσαγιού μέλι – 2/3 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι – 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα – Ξύσμα από 1 λεμόνι – 1 βανίλια – Μία πρέζα αλάτι – 3/4 φλιτζάνι τσαγιού αλεσμένα καρύδια – 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεσμένα καρύδια για το τύλιγμα Εκτέλεση Σε …
τα πιο ιδιαίτερα και για πολλούς, από τα πιο αγαπημένα γλυκά, το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ, είναι κανταΐφι με τυρί και σιρόπι. Πρόκειται για ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της Μ. Ασίας κι έχει περάσει στην Κωνσταντινούπολη με το όνομα Κιουνέφε. Το ιδιαίτερο είναι το τυρί … ναι, καλά ακούσατε τυρί. Όσοι γνωρίζετε …
