Η Συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά!!!
1 κύβο νωπή μαγιά
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κ.γ πάπρικα
1 ντομάτα στον τρίφτη
1.5 κ.γ ρίγανη
1 φλυτζάνι νερό
3 φλυτζάνι αλέυρι Κούλα περίπου
1 κ.σ αλάτι.1/2 Κ.γ ζάχαρη
Εκτέλεση!!!
Σε μια λεκανιτσα βάζω την μαγιά την ζάχαρη και το νερό χλιαρό ανακατεύοντας μεχρι να διαλυθεί. Αφηνω 10 λεπτά να ενεργοποιήθει και μετά προσθέτω το λάδι την ντομάτα την ρίγανη το αλάτι και την πάπρικα.Ανακατευω και αρχιζω να προσθέτω το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Σκεπάζω και αφηνω μια ωρα να ξεκουραστεί. Μετά χωρίζω την ζύμη σε πέντε μπαλάκια φτιάχνω 5 φρατζολιτσες και τις βάζω σε λαδοκολα . Χαραζω σε φετες μέχρι κάτω σκεπάζω και αφήνω σε ζεστό μέρος να διπλασιαστούν. Ψηνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς 1 ώρα περίπου ανάλογα τον φούρνο σας! Μετα τα αφήνω λίγο να κρυώσουν τα κόβω τελείως και τα ψήνω στους 120 βαθμούς περίπου ανάλογα τον φούρνο σας μέχρι να στεγνώσουν . Υπεροχα για το βράδυ με ντοματουλα και φέτα!!! Καλή επιτυχία!!
