Η Συνταγή είναι από Reggina Filippou – “ΣΥΝΤΑΓΕΣ, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…Irini Patiloudi.”.
Υλικά
Για το ρολο:
1 κιλο κιμα
2 αυγα
3 φετες ψωμι τοστ μουλιασμενες και στιμμενες
2 κουταλιες τυρι τριμμενο για μακαρονια (εγω βαζω ξηρη μυζηθρα)
ενα σφηνακι γαλα
αλατι
πιπερι
λαδι
Για την γεμιση:
τυρι κρεμα
πιπερια φλωρινης απο βαζο
τεσσερα αυγα βρασμενα και κομμενα στην μεση
Για το παναρισμα:
ενα αυγο χτυπημενο με λιγο νερο και γαλετα
Εκτέλεση
Ζυμωνουμε ολα τα υλικα για το ρολό μαζι
Χωριζουμε τον κιμα σε 4 μερη, παταμε το καθε κομματι να πλατυνει και απλωνουμε τυρι κρεμα ,απο πανω βαζουμε ενα κομματι πιπεριας και ενα αυγο κομμενο στην μεση. Κλεινουμε καλα το ρολο και το παναρουμε πρωτα στο αυγο και μετα στην γαλετα. Βαζουμε σε λαδωμενο ταψι ,τα περιχυνουμε με λαδι και ψηνουμε στο γκριλ
Σε κατσαρολα βαζουμε λαδι ,χυμο ντοματας, μπαχαρι, κανελα σκονη και ξυλο, γαριφαλο, λιγο κρασι ,αλατι, πιπερι και λιγο νερο. Μολις παρει βραση βαζουμε τα ρολα και βραζουμε μεχρι να μεινει με την σαλτσα του. Αφηνουμε να κρυωσουν λιγο και μετα κοβουμε σε φετες
Σερβιρουμε με πουρε πατατας ή ρυζι πιλαφι
