🍓
Υλικά
– 12ΟΟγρ φραουλες ολοκληρες
– 1 Κιλο ζαχαρη
– 3 βανιλιες
– Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Βαζω τις φραουλες σε ενα μπολ τις καθαριζω απο το κοτσανακι τους και τις πλενω πολυ καλα…
ριχνω αλατι μεσα και αφηνω για δεκα λεπτα .. το αλατι βοηθαει να φευγουν τα παντα σε οτι εχει επανω το καθε προϊον φαρμακα και αλλα πολλα….
Πλενω ξανα καλα να φυγει το αλατι και ριχνω την χαζαρη και τελος αφηνω τις φραουλες μεσα στα ψυγειο για ενα ολοκληρο βραδυ..ετσι λιωνει η ζαχαρη και βγαζει ολα τα υγρα της η φραουλα και γινεται ενα γλυκο σιροπι..
βάζω στην κατσαρόλα και βράζω μόνο για δύο λεπτά… βγάζω τις φράουλες και συνεχίζω το βράσιμο μέχρι να δέσει σχεδόν καλά το σιρόπι αν χρειαστεί ξαφρίζω… στο τέλος βαζω πάλι τις φράουλες μέσα και βράζω άλλα 5 λεπτά …
ρίχνω το λεμονάκι τις βανίλιες και το γλυκό είναι έτοιμο για αποθήκευση …
τοποθετώ καυτό γλυκό σε αποστειρωμένο βάζο…!!!!!
Η συνταγή είναι από κ. Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
