Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Στο μπλέντερ θρυμματίζουμε τη βασιλοπιτα και τα καρύδια ,τα τοποθετούμε σε ένα μπωλ και ρίχνουμε τις δύο κουταλιές κακάο την κανέλα και το γαρίφαλο; ρίχνουμε σιρόπι από γλυκό του κουταλιού ότι έχετε ,εγώ έκανα mix από σιρόπι κυδώνι και πορτοκάλι…περίπου μισό φλιτζάνι του τσαγιού και άλλο τόσο βούτυρο λιωμένο ,θέλουμε ένα μίγμα να είναι υγρό σαν λάσπη, να μπορούμε όμως να το πλάσουμε στα …
Υλικά – 4 πακέτα μπισκότα oreo (180 γρ. x 4) – 1 μερέντα (400 γρ.) – 2 κρέμες γάλακτος (300 x 2, 600 ml) – 3 κ.σ. λικέρ – 2 βανίλιες – 200 γρ. λευκή κουβερτούρα για επικάλυψη Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάμε τα μπισκότα στα 2 και ρίχνουμε το λικέρ. Σε ένα άλλο …
ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΒΆΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΙΑΟΎΡΤΙ
ΤΟ ΝΕΡΌ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΎΟΥΜΕ
ΠΡΌΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΆΛΑΤΙ. ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ
ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΎΡΙ ΑΝΑΚΑΤΕΎΟΥΜΕ ΜΕ ΈΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ ΤΑ ΥΛΙΚΆ ΚΑΙ ΠΡΌΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΈΤΑ ΤΡΙΜΕΝΗ..
ΖΗΜΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΊΓΜΑ ΚΑΙ ΦΤΙΆΧΝΟΥΜΕ ΜΠΑΛΊΤΣΕΣ 100ΓΡ ΠΕΡΊΠΟΥ..ΒΆΖΟΥΜΕ ΤΟ …
Σε ένα βαθύ μπολ Ρίχνουμε το ζεστό νερό την ζάχαρη και την μαγιά ανακατεύουμε
με το σύρμα μέχρι να λιώσει η μαγιά Ρίχνουμε το αλεύρι το κορνφλαουρ και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένας λειος χυλός. Σκεπάζουμε με πετσέτα η μεμβράνη και …
Χτυπάμε λιγο το λάδι με την ζάχαρη κ μετα το το σιμιγδάλι , προσθέτουμε τον χυμό ενω εχουμε διαλυσει μεσα την μαγ σοδα, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικα και οσο αλεύρι παρει, περιπου 800-850γρ….. Πλάθουμε τα κουλουράκια τα ρολαρουμε μεσα στο σουσαμι για να κολλήσει επανω τα κανουμε στρογγυλά οι κοτσίδες και ψηνουμε στους 180 για 20 λεπτα,Γινονται πολυ τραγάνα και νοστιμα..!! Μπορουμε να βάλουμε και ζαχαρη απο πανω αντι για σουσάμι.!
Λιώνω πρώτα το βούτυρο κ μετά ρίχνω κ τα αλλά υλικά. Το τελικό μίγμα πρέπει να μοιάζει σαν βρεγμένη χοντρή άμμο.
Μετά τη μια ώρα χωρίζω τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίγω το καθένα από αυτά σε σχήμα μεγάλου ορθογώνιου, απλώνω το μισό μίγμα της γέμισης στο καθένα κ ρολάρω τη ζύμη (από τη μεγάλη πλευρά του ορθογωνίου) μέχρι να γίνει ένα μακρουλά ρολό. Μετά κόβω το ρολό σε “φέτες” πάχους περίπου 3-4 εκατοστών και τις τοποθετώ σε ταψί με …
Καθαρίζουμε και πλένουμε σχολαστικά τα πόδια.
Βάζουμε τα ποδαράκια να βράσουν σε άφθονο νερό, στο οποίο θα προσθέσουμε αλάτι και το λευκό ξύδι, σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 45 λεπτά.
Ξαφρίζουμε μέχρι να καθαρίσει ο ζωμός.. …
Σπάμε τα πτι μπερ σε ένα μπολ και έπειτα ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς αν βάλουμε, το ιδοκάρυδο και το λικέρ ή μπράντι.
Ανακατεύουμε ελαφρά. …
Σπάω σε κομμάτια το ενάμισι πακέτο μπισκότα και το άλλο μισο το αλέθω σε σκόνη.
Χτυπάω τ αυγά με την ζάχαρη 5-8 λεπτά να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.
Χαμηλώνω την ταχύτητα και προσθέτω το λιωμένο βούτυρο και τις βανίλιες.
Αδειάζω το μίγμα σε ένα μεγαλύτερο μπολ και προσθέτω το αλεύρι εναλλάξ με το …
Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε μέσα τις ζελατίνες και αφήνουμε στην άκρη για να μαλακώσουν.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 100 γρ. κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη.
Καλύπτουμε την κατσαρόλα με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί και αρχίσει να βράζει αφαιρούμε από τη φωτιά.
Βγάζουμε τις ζελατίνες και τις στύβουμε πολύ καλά με τα …
