Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα ρίχνουμε το νισεστε ,τη βανίλια, και το κακάο ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ,κατεβάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα σκεπάζουμε με μία διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε ,στο ψυγείο στη συνέχεια παίρνουμε ποτήρια ή μπολάκια βάζουμε μέσα από ένα μελομακάρονο , το κόβουμε με το χέρι ρίχνουμε λίγο …
Κόβουμε και καθαρίζουμε τους λωτούς και τα μήλα και τα αλέθουμε στο μπλέντερ
Βάζουμε τον πολτό σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε περίπου 15-20 λεπτά σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να μη κολλήσει.
Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε τον πολτό να κάτσει για 45 λεπτά
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό από το …
Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα με τη μαργαρίνη και στρώνουμε βάση στο ταψάκι.
Χτυπάμε το ζαχαρούχο για 5 λεπτά, προσθέτω το philadelphia χτυπώντας σιγά σιγά ,προσθέτω το χυμό και τέλος το ξύσμα και συνεχίζω να χτυπώ καλά με το μίξερ.
Ρίχνω το μείγμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα και το …
Προθερμαίνω φούρνο στους 180 αντιστάσεις. Βουτυρώνω το ταψί και το ντύνω με αντικολλητικό χαρτί.
Χτυπώ σε μίξερ το βούτυρο και το λάδι με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, 7 λεπτά. Προσθέτω τα αυγά, ένα ένα, τη βανίλια και το ξύσμα.Ρίχνω μέσα το γιαούρτι και το αλεύρι κοσκινισμένο.
Στο χυμό διαλύω τη σόδα και προσθέτω στο μίγμα.Προσοχή επειδή αφρίζει!
Αδειάζω στο ταψάκι, ισιώνω και ψήνω 40-43 λεπτά. Δοκιμάζω με βελόνα να …
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα.
3. Προσθέστε το γάλα, τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε το χυμό του μανταρινιού ή πορτοκαλιού, το αλεύρι, το τριμμένο καρύδι, το μπέικιν, το κονιάκ, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το γλυκάνισο και το. …
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την σοκολάτα,φτιάχνουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για καμία ώρα. Λιώνουμε την κουβερτούρα με 1κ.σ.ηλιελαιο,βουτάμε ένα ένα τα τρουφάκια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα. Τα συντηρούμε στο ψυγείο.
Μόλις αδειάσετε το μείγμα στο ταψί θα το χτυπήσετε στον πάγκο να φύγει ο αέρας από μέσα. Η μπορείτε να χαράξετε ένα κύκλο μ ένα μαχαίρι να φύγει από εκεί καθώς ψήνεται . Αλλά κι αν σκάσει πολλές την στολίζουν ανάποδα ..
Για να στρώσει καλά η σαντιγί, μπορείς οταν κρυώσει να την κόψεις με μαχαιράκι ώστε να …
Φέτος αποφάσισα να κάνω βασιλόπιτα τσουρεκι, μια και το ζυμάρι μου ήταν αρκετό ως συνήθως δεν αρκούμαι εγώ σε λίγο, έκανα και μια πλεξούδα γεμιστή με κουβερτούρα γάλακτος.
Υλικά 2 κούπες του νες γαλα, 1 κούπα ζαχαρη,4 αυγα, 100 γρ σπορέλαιο, ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκαλι, 2βανιλιες,μαχλεπ 1κουταλακι,1κακουλε, 2 φακελάκια μαγιά, 200 γρ βούτυρο ή βιταμ, 1 μπεικιν αλεύρι για όλες τις χρησεις μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζυμη, το βούτυρο στο τέλος. …
Πρόταση εύκολου κορμού σοκολάτας με μελομακάρονα, 10 χουρμάδες, 5 δαμάσκηνα, λίγες σταφίδες, λίγα κρανμπερι, λίγα καρύδια χοντροκομμένα, 2κσ κακάο 2κσ αγαύη και 1κουβερτουρα.Δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο γιατί έχει τα μελομακάρονα που έχουν την γλύκα και τα αρώματα τους!!! Μουλιασμένα χουρμάδες δαμάσκηνα και μετά στο …
Χρειαζόμαστε μίξερ , ένα χειρός, μπασινα και μαρίζ, δηλ. σπάτουλα, αντικολλητικό χαρτί και ρηχό ταψί φούρνου , μια πετσέτα για το ρολό.
Χτυπάμε πρώτα με το μιξερακι χειρός τα …
