Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Βάζω τα μπισκότα μαζί με το κονιάκ στο μπλέντερ και τα χτυπάω μέχρι να γίνουν σκόνη.
Βάζω τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα μπωλ και τα λιώνω στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτω στο μείγμα σοκολάτας τα μπισκότα και την καρυδόψιχα και ανακατεύω καλά το μείγμα μέχρι να …
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη πολύ καλά, μετά βάζουμε στον χυμό πορτοκάλι την σόδα να φουσκώσει και το ρίχνουμε στο μίγμα λαδιού ζάχαρης, ανακατεύουμε, ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά και ανακατεύουμε πάλι. Στο τέλος ρίχνουμε όλο το αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ενωθούν τα …
Χτυπάμε με το σύρμα 2 αυγά,150ml γάλα ,70ml λάδι/ βούτυρο λιωμένο, ξύσμα πορτοκαλιού,1 βανίλια,1κ.γλ. κανέλα,2 μήλα τριμμένα,1/2 φαρίνα και 1κ.σ.μπεικιν(κοσκινισμένα).
Βάζουμε σε φορμακια βουτυρωμένα και …
Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ, προσθέτουμε αν θέλουμε αμύγδαλο φιλέ γύρω γύρω και την τοποθετούμε για 5′ στην κατάψυξη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 170
Χτυπάμε για 5′ στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη ελαφρά την αλευρώνουμε και την αφήνουμε στην άκρη.Προσθέτουμε ένα ένα τα …
Χτυπάμε τα αυγά να ασπρίσουν. Προσθέτουμε ζάχαρη,βανιλίνη, μπεικιν, ηλιέλαιο, γάλα και το αλεύρι. Ομογενοποιούμε με τα αμύγδαλα και τις σταφίδες. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αρκετά λαδωμένη φόρμα (1/2 φλ.τσαγιού ηλιέλαιο).Κρατάμε 2-3 κ.σ. σε μπωλ. Λιώνουμε χωριστά τη …
Στον κάδο του μίξερ δουλεύουμε τα αυγά με την ζάχαρη πολύ καλά στην συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε τα χτυπάμε μετά το ξύσμα πορτοκαλιού και τον χυμό και στην συνέχεια το αλεύρι στο οποίο έχουμε προσθέσει και το μπέικιν πάουντερ .
Κόβουμε κομμάτια τα …
Αφού βάλουμε στο multi το καρύδι,την ζάχαρη,την κανέλλα και το γαρύφαλλο απλώνουμε πάνω στα φύλλα και τυλίγουμε.Τα βάζουμε κατα σειρά σε βουτυρομενο ταψί,λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πανω απο τα ρολά.Αφήστε το ταψί στο ψυγείο για 3 ώρες. Ψήνουμε στους 180βαθμούς σε αέρα για …
Σε μπολ βάζουμε τρία αυγά και τέσσερις κουταλιές ζάχαρη και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι γάλα, κατά προτίμηση εβαπορέ αδιάλυτο, και δυο περίπου φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει και λίγη βανίλια. Ο χυλός πρέπει να είναι πηχτός. Κατόπιν προσθέτουμε δυο μήλα τριμμένα. Αφήνουμε μια …
Διαλύουμε την ζάχαρη στο λάδι.
Στον χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε την σόδα και ανακατεύουμε να αφρίσει.
Τα βάζουμε στο λάδι και δουλεύουμε.
Αρωματίζουμε με το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ενσωματώνουμε το αλεύρι και το μέικιν να ….
Παίρνουμε τα καθαρισμένα μήλα τα κόβουμε σέ κύβους. Σέ ένα τηγάνι βάζουμε την 1κ σ βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη όταν λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε μέσα τά μήλα. Τα μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυωσουν.
Βάζουμε στο ταψάκι μας ένα …
