Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Η Συνταγή είναι από ‘Καίτη Παναγιώτου – “Αγαπώ τη μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Οι συνταγές μας😍😍😍”. Υλικά!!! Ζύμη: 170 γρ βούτυρο ανάλατο 150 γρ μελι 100 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 2 κουταλακια σόδα 3 αυγά 700 γρ αλεύρι Σε μια κατσαρόλα βάζω το βούτυρο μελι και ζάχαρη μέχρι να λιώσουν. Βάζω τις βανίλιες και τη σόδα. Το …
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!” Υλικά Για το σιρόπι: 400 γρ. νερό 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ. μέλι 2 στικ κανέλα Φλούδα από 1 πορτοκάλι Για την ζύμη: 300 γρ. σπορέλαιο 200 γρ. ελαιόλαδο 250 γρ. χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 50 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. …
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!” Υλικά • 400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • 180 γρ. άχνη ζάχαρη + επιπλέον για το σερβίρισμα • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας • 20 γρ. κονιάκ ή λικέρ πικραμύγδαλο • 1 πρέζα αλάτι • 620 γρ. αλεύρι, μαλακό • 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ …
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!” Υλικά Για το σιρόπι: • 100 γρ. νερό • 100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική • 1 κ.γ. λικέρ πικραμύγδαλο Για την κρέμα: • 1L γάλα αμυγδάλου • 270 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας • 1 μεσαίο αυγό • 2 κρόκους από μεσαία …
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!” Υλικά 400 γρ. κολοκύθα, ψημένη ή βρασμένη 3 μεσαία αυγά 120 γρ. καστανή ζάχαρη 100 γρ. μέλι 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο 80 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. χυμό πορτοκαλιού 230 γρ. αλεύρι βρώμης 1/2 κ.σ. κανέλα 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 1/2 κ.γ. …
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!” Υλικά 24 σαβουαγιαρ 500 γρ. Μασκαρπόνε 6 κ.σ ζαχαρούχο νουνού Μισή κούπα κρύα κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά Πραλινα φουντουκιου Φράουλες Μια κούπα χλιαρό νέρο με μια κ.σούπας νες καφέ ανακατεύουμε καλά. Επιπλέον σαντιγή για διακόσμηση, λίγες Φράουλες, Κακάο Εκτέλεση Απλώνουμε 2 …
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας. Υλικά Για την βάση: • 150 γρ. βασιλόπιτα • 150 γρ. μπισκότα, τύπου πτι μπερ • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο Για την κρέμα: • 800 γρ. γάλα • 150 γρ. ζάχαρη • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια • 2 κρόκους από μεσαία αυγά • 1 μεσαίο αυγό • 80 γρ. …
Γλυκό ψυγείου με περίσσεια βασιλόπιτα Διαβάστε Περισσότερα »
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας. Υλικά • 600 ml γάλα • 130 γρ. ζάχαρη • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια • 1 μέτριο αυγό • 2 κρόκους από μέτρια αυγά • 150 γρ. σιμιγδάλι • 50 γρ. βούτυρο • 350 γρ. μελομακάρονα/κουραμπιέδες/μπισκότα • Μαύρη τρούφα για το σερβίρισμα Εκτέλεση • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε …
Γλυκό με περισσευούμενα μελομακάρονα, κουραμπιέδες και μπισκότα Διαβάστε Περισσότερα »
Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας – “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!”. Μπισκοτάκια για μικρούς και μεγάλους Υλικά!!! • 100 γρ. ξηροί καρποί • 100 γρ. αλεύρι βρώμης • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. • 180 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική • 30 γρ. κακάο • 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη • 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη (προαιρετικά) • 200 …
Η Συνταγή είναι από Kwnstantinos Panos, Ομάδα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική φλούδα, από 1 λεμόνι 1 στικ κανέλα 1 κ.σ. μέλι Για τη βάση 500 γρ. κανταΐφι 150 γρ. βούτυρο Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 6 κρόκους 100 γρ. κορν φλάουρ 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο …
