Λεμονάτο μοσχαράκι κατσαρόλας
Βαζω σκετο το κρεας στην κατσαρολα, Μολις φυγουν τα υγρα του το σβηνω με λιγο ξύδι,μετα ριχνω το λαδι κοβω τα δυο κρεμμυδια,το σκορδο,κοβω φετες τα καροτα ριχνω τα μανιταρια!!
τσιγαριζω σβηνω με …
Κρέας – Κιμάδες
Ανακαλύψτε τον μαγικό κόσμο των συνταγών μαγειρικής με κρέας-κιμάδες και εξερευνήστε νέες γεύσεις και αρώματα. Με τις ποικίλες επιλογές μας, θα βρείτε σίγουρα κάτι που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας και θα γίνει ο αγαπημένος προορισμός σας για συνταγές με κρέας-κιμάδες!
Πηχτή
Καθαρίζουμε και πλένουμε σχολαστικά τα πόδια.
Βάζουμε τα ποδαράκια να βράσουν σε άφθονο νερό, στο οποίο θα προσθέσουμε αλάτι και το λευκό ξύδι, σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 45 λεπτά.
Ξαφρίζουμε μέχρι να καθαρίσει ο ζωμός.. …
Μοσχαρόσουπα
Αφού ξαφρισα το κρέας, το αφήνω να βράσει για 1 ώρα. Ύστερα ρίχνω μέσα σε κομμάτια όλα τα λαχανικά μου , βράζω για 20′ ακόμα, και τέλος προσθέτουμε λίγο τραχανά δικό μου ίσα με 1 φλυτζανακι του καφέ όχι περισσότερο, διότι έχει μέσα και τά λαχανικά και ύστερα αυτό πήζει και θέλουμε και το ζουμακι… Εννοείται ότι προς το τέλος έριξα αλατοπιπερο όχι νωρίτερα για να μήν σκληρύνει το κρέας, λίγο κουρκουμά και …
Λαζάνια με κιμά και τυριά
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βαζω λαδι και τσιγαρίζω σε μετρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2-3 λεπτά μετά βαζω τους κιμάδες και τσιγαριζω καλά να σπασουν και να γίνουν σαν ψίχουλα. Προσθέτω τις πιπεριές το καρότο και τριγαρίζω ακόμα λίγο. Σβήνω με το κρασί.Αφηνω λίγο να εξατμιστεί και ριχνω την ντοματα αλατι πιπερι δαφνη και την κανελα και αφήνω μιση ωρα περιπου να βράσει αλλά να μεινει όμως με …
Μουσακάς
Κόβω σε κάθετες φέτες τις μελιτζάνες, τις αλείφω με ελαιόλαδο με το πινελάκι και αλατοπιπερώνω! Ψήνω στο γκριλ και γυρίζω και από την άλλη μεριά! Το ίδιο κάνω και με τις πατάτες!
Σωτάρω απαλά τον κιμά με τα κρεμμύδια, μόλις σκουρύνει, προσθέτω τη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο, λίγο ελαιόλαδο και λίγο νεράκι, μέχρι να μελώσει το …
Ρολό κιμά τυλιγμένο με μπέικον
Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα με τη μαργαρίνη και στρώνουμε βάση στο ταψάκι.
Χτυπάμε το ζαχαρούχο για 5 λεπτά, προσθέτω το philadelphia χτυπώντας σιγά σιγά ,προσθέτω το χυμό και τέλος το ξύσμα και συνεχίζω να χτυπώ καλά με το μίξερ.
Ρίχνω το μείγμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα και το …
Αγριογούρουνο τηγανιά
Βάζουμε τα κομμάτια το αγριογούρουνο σε μια κατσαρόλα με νερό και ξύδι για να βράσουν για 45 λεπτά.
Μόλις βράσουν ξεπλένουμε τα κομμάτια και τα κόβουμε σε κομματια-μπουκιτσες, αφαιρώντας τυχόν κόκκαλα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και …
Κουνέλι στιφάδο
Βάζω για 1 ώρα το κουνέλι μέσα σε ξιδόνερο και έπειτα, το στραγγίζω καλά.
Σε ένα σκεύος, βάζω το λάδι με το βούτυρο να κάψει καλά. Σωτάρω το κουνέλι από όλες τις πλευρές, πολύ καλά. Βγάζω σε ταψί ή γάστρα. Συνεχίζω με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα ολόκληρα. Τα βγάζω και αυτά, δίπλα στα κομμάτια του κουνελιού και στο σκεύος, ρίχνω το κρασί, το αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά και βάζω τον πελτέ, την …
Κεφτέδες στο φούρνο με πατάτες
700 γρ κιμά ανάμικτο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 αυγό μαϊντανό ρίγανη λίγο μαύρο πιπέρι λίγο λάδι μια κουταλιά ξύδι δύο κουταλιές φρέσκια σάλτσα ντομάτας φρυγανιά τριμμένη λίγο δυόσμο ζύμωσα πολύ καλά το κιμά να αλλάξει χρώμα τα μπαχαρικά είναι ανάλογα τι προτιμά ο καθένας. Έκοψα πατάτες κυδωνατες ένα τριμμένο κρεμμύδι το …
Ψητή χοιρινή πανσετα με πορτοκάλι & αστεροειδή γλυκάνισο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στην υψηλότερη ρύθμιση. Τοποθετήστε τα μισά πορτοκάλι σε ένα μεγάλο ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Βάλτε τα μυρωδικά, το σκόρδο και το λάδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιημένο καλά Στρώνουμε το χοιρινό πάνω από τα μισά πορτοκαλιού, με την πέτσα προς τα κάτω και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Με τα χέρια σας απλώνετε το …