Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Υλικά Για δύο μεγάλα.. – 100 γρμ αναπιασμενο προζύμι – 400 γρμ αλεύρι γοχ – 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 🍯 – αλάτι – τυρί φέτα – λίγο γιαούρτι κατσικίσιο – λίγο κασέρι τριμμένο – μαυροπιπερο – μοσχοκάρυδο – ρίγανη – ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τά τυροτηγανοψωμα. Για δύο μεγάλα.. Για 100 γρμ αναπιασμενο προζύμι …
Υλικά – μπάμιες – κρεμμύδι – σκόρδο – μαϊντανό – αλάτι – μαύρο πιπέρι – ελαιόλαδο – σάλτσα ντομάτας – πελτέ ντομάτας – νεράκι όσο να τα σκεπάσει Εκτέλεση Βάζω τις μπάμιες σε ένα μπολ με ξύδι για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα τσιγαρίζω χωρίς να τα ανακατεύω και μετά τα αδειάζω σε ένα …
Υλικά – ζυμαρικά – λίγο λάδι (για το σωτάρισμα) – 1 κρεμμύδι ξερό – 1 κρεμμύδι φρέσκο – 3 σκελίδες σκόρδο – 1 πιπεριά Φλωρίνης – 300 γρμ μπέικον ή πανσέτα (όλα ψιλοκομμένα) – 2 σφηνάκια τσίπουρο – σάλτσα ντομάτας🍅 (φρέσκια) – λίγο πελτέ – συμπυκνωμένο χυμό και κονκασέ, – αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι – …
Υλικά – 1 μέτριο χταπόδι – ξύδι – 1/2 ποτ νερού κρασί λευκο – 1/2 ποτ νερού νερό – 1/2 ποτ νερού λάδι – 3 δαφνόφυλλα – 3-4 μπαχάρια – ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα το αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Το σβήνουμε με λίγο ξύδι…ρίχνουμε 1/2 ποτ νερού κρασί …
Υλικά Υλικά για 6 άτομα: – 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι – 1 κύβο λαχανικών – Αλάτι Για τη σάλτσα: – 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο – 500 γραμμάρια μύδια – 6 μεγάλες γαρίδες – 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1 σκελίδα σκόρδο – 1 σφηνάκι ούζο – 1 σφηνάκι κονιάκ – 500 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας …
Υλικά – 1/2 κιλό ανάμεικτα θαλασσινά (καλαμάρι, γαρίδες, μύδια) – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 300 γραμμάρια σπανάκι – 250 γραμμάρια ντοματάκια – 3-4 κουταλιές σούπας pesto βασιλικού – 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο – 1 σκελίδα σκόρδο – 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε …
Υλικά – 120 αμπελόφυλλα – 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – 2 κρεμμύδια τριμμένα – Μισό κιλό ρύζι Καρολίνα – 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο – 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο – λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο – 1 κούπα ελαιόλαδο – 1 1/4 κούπα βραστό νερό – χυμό από 1 1/2 λεμόνι – αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση …
Υλικά – 1 σακουλάκι μύδια καθαρισμενα – 1 .5 φλ ρύζι κίτρινο – 3 φλ νερό – Λίγο άνιθο – Λίγο μαιντανό – 1 φρέσκο κρεμυδάκι – 1 σκόρδο σκορδο ψιλοκομμένο – 1 ξερό κρεμύδι ψιλοκομμένο – 3 ντομάτες σε κυβακια – 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί – 1 ποτήρι χυμό ντομάτας – Λάδι – αλάτι …
Υλικά – 12 γαρίδες – 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ – 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 3 κ.σ. ελαιόλαδο – 1σκ σκορδο – 1σφηνακι ούζο – ψιλοκομμένος μαϊντανός – αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι …
Υλικά – 1 μεγάλο χταπόδι – 2 κουτ σούπας ξύδι – 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – 1 νεροπότηρο λευκό κρασί – 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο – 2 κουτ πικάντικη μουστάρδα – χυμό από 1 λεμόνι – 1 κοφτό κουτ σούπας ρίγανη ή θυμάρι – αλάτι – πιπέρι …
