Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Φτιάχνω το ζυμάρι και το αφήνω να ξεκουραστεί για δύο ώρες
Χωρίζω τη ζύμη σε 10 μπαλάκια
Ανοίγω τα φύλλα 1-1 και στρώνω στο ταψί 4 κάτω λαδώνοντας τα βάζω τη μισή γέμιση ένα φύλλο και την υπόλοιπη γέμιση και πέντε φύλλα από πάνω
Κόβω με κοφτερό μαχαίρι τα κομμάτια όπως τα θέλω εγώ και ψήνω στους 200 β προθ αντιστ μεσαία σχάρα!
Χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα με τη μαργαρίνη και στρώνουμε βάση στο ταψάκι.
Χτυπάμε το ζαχαρούχο για 5 λεπτά, προσθέτω το philadelphia χτυπώντας σιγά σιγά ,προσθέτω το χυμό και τέλος το ξύσμα και συνεχίζω να χτυπώ καλά με το μίξερ.
Ρίχνω το μείγμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα και το …
Βάζουμε τα κομμάτια το αγριογούρουνο σε μια κατσαρόλα με νερό και ξύδι για να βράσουν για 45 λεπτά.
Μόλις βράσουν ξεπλένουμε τα κομμάτια και τα κόβουμε σε κομματια-μπουκιτσες, αφαιρώντας τυχόν κόκκαλα.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και …
Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το ρύζι και αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά μέχρι να …
Σε μία πλατιά κατσαρόλα βάζω ελαιόλαδο τσιγαρίζω κρεμμύδι μισή κόκκινη πιπεριά μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνω 100 γραμμάρια ντομάτα αλάτι πιπέρι λίγο γλυκιά πάπρικα και λίγο μπούκοβο καυτερό ή γλυκό ρίχνω και το λάχανο που το έχω κόψει σε κομμάτια όταν μειωθεί ο όγκος από το λάχανο ρίχνω δύο φλυτζάνια μικρά του ελληνικού καφέ ρύζι καρολίνα λίγο …
Βάζω για 1 ώρα το κουνέλι μέσα σε ξιδόνερο και έπειτα, το στραγγίζω καλά.
Σε ένα σκεύος, βάζω το λάδι με το βούτυρο να κάψει καλά. Σωτάρω το κουνέλι από όλες τις πλευρές, πολύ καλά. Βγάζω σε ταψί ή γάστρα. Συνεχίζω με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα ολόκληρα. Τα βγάζω και αυτά, δίπλα στα κομμάτια του κουνελιού και στο σκεύος, ρίχνω το κρασί, το αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά και βάζω τον πελτέ, την …
700 γρ κιμά ανάμικτο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 αυγό μαϊντανό ρίγανη λίγο μαύρο πιπέρι λίγο λάδι μια κουταλιά ξύδι δύο κουταλιές φρέσκια σάλτσα ντομάτας φρυγανιά τριμμένη λίγο δυόσμο ζύμωσα πολύ καλά το κιμά να αλλάξει χρώμα τα μπαχαρικά είναι ανάλογα τι προτιμά ο καθένας. Έκοψα πατάτες κυδωνατες ένα τριμμένο κρεμμύδι το …
Ανακατέψτε το βασιλικό, την παρμεζάνα, τα κουκουνάρια και το σκόρδο σε ένα πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να τα ψιλοκόψετε.
Ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι το μείγμα να γίνει μια λεία πάστα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά ανάλογα με τις …
Γεμίζω το κοτόπουλο και στην υπόλοιπη γέμιση ρίχνω 3κουπες νερό και την αφήνω ένα τέταρτο να βράσει μέχρι να μείνει με το λαδάκι. Στη γάστρα με το γεμιστό κοτόπουλο προσθέτω πατάτες με χυμό από ένα λεμόνι, αλάτι, ρίγανη, μισή κούπα τσαγιού λάδι, 2κουπες τσαγιού νερό! Ψήνω για μια ώρα στον αέρα!
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη με τη σειρά που τα γράφω. Τα ανακατεύουμε λίγο. Βάζουμε την αμμωνία στο ζεστό γάλα. Το ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα. Τελευταία το αλεύρι. Αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστεί. Μοιράζουμε στα 4 το ζυμάρι. Ανοίγουμε φύλλο λίγο χονδρό, κόβουμε κομμάτια, διπλώνουμε κ τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
