..ωτια συνταγη της κυριας Μουρατιδου.. ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΩΤΙΑ
Υλικά
– 8 αυγά
– 3 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
– 2 πορτοκάλια το ξύσμα τους
– 1 1/2 της κούπας το χυμό τους
– 1 κεσεδάκι ηλιέλαιο (παρά ένα δάχτυλο)
– 800 γρ. ζάχαρη
– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 5 βανίλιες
– 2 φακελάκια μπέικιν
– 1 κούπα ζεστό γάλα
– 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αμμωνία.
– 3 κιλά αλεύρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη με τη σειρά που τα γράφω. Τα ανακατεύουμε λίγο. Βάζουμε την αμμωνία στο ζεστό γάλα. Το ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα. Τελευταία το αλεύρι. Αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστεί. Μοιράζουμε στα 4 το ζυμάρι. Ανοίγουμε φύλλο λίγο χονδρό, κόβουμε κομμάτια, διπλώνουμε κ τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Η Συνταγή είναι από Παλμιρα Αριστου – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
