Οι συνταγές μαγειρικής με πουλερικά προσφέρουν μια πληθώρα επιλογών για νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Με την ποικιλία των συστατικών και των μεθόδων μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε φανταστικές γεύσεις που θα ικανοποιήσουν τους πάντες. Από κοτόπουλο με λεμόνι και φασολάκια μέχρι κοτόπουλο στην κατσαρόλα με λαχανικά, οι συνταγές με πουλερικά προσφέρουν γευστικές εμπειρίες που θα κεντρίσουν το ενδιαφέρον σας. Επιπλέον, τα πουλερικά παρέχουν πλούσια πηγή πρωτεΐνης και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για μια ισορροπημένη διατροφή. Οι συνταγές μαγειρικής με πουλερικά προσφέρουν ποικιλία, γεύση και θρεπτική αξία για ένα υγιεινό και ευχάριστο γεύμα.
Τσιγαριζουμε σε λιγο ελαιολαδο το κρεμμυδι με τις πιπεριες. Επειτα προσθετουμε το κοτοπουλο το οποιο το εχουμε βρασμενο και κομμενο σε μικρα κομματακια. Μετα την κρεμα γαλακτος αλατι πιπερι και αφου βρασει για πεντε λεπτα τα …
Κανελόνια με κοτόπουλο και μανιτάρια πιπεριές χρωματιστές κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι πάπρικα γλυκιά λάδι ρίγανη και ψιλοκομμένο ντομάτα.
Για την γέμιση έβαλα ένα στήθος κοτόπουλο βρασμένο φρέσκα μανιτάρια 6 ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης και μία πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένα ένα κρεμμύδι περασμένο στο μουλτι και τα σοτάρουμε με την σειρά. Κρεμμύδι μετά τις …
Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε το ρύζι και αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά μέχρι να …
Γεμίζω το κοτόπουλο και στην υπόλοιπη γέμιση ρίχνω 3κουπες νερό και την αφήνω ένα τέταρτο να βράσει μέχρι να μείνει με το λαδάκι. Στη γάστρα με το γεμιστό κοτόπουλο προσθέτω πατάτες με χυμό από ένα λεμόνι, αλάτι, ρίγανη, μισή κούπα τσαγιού λάδι, 2κουπες τσαγιού νερό! Ψήνω για μια ώρα στον αέρα!
Σωταρω τά κοπανακια μέσα σε λίγο ελαιόλαδο ( 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο), ρίχνω μέσα 1 ξερό κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλατοπιπερο ρίγανη , θυμάρι, λίγο κουρκουμά και κάρυ, σβήνω με 1 φλυτζανακι του καφέ κρασί κόκκινο Ικαριώτικο, συνεχίζω να ρίχνω 1 καροτακι , πιπεριά Φλωρίνης και πράσινη πιπεριά από μισή, μισό Κολοκυθακι πράσινο, 1 φετουλα μικρή κολοκύθα πορτοκαλί σέ …
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, και το βάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Στο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύδι και το μήλο. Το αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και το αφήνουμε να ….
Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βουτυρόγαλα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στο μείγμα με το βουτυρόγαλα, φροντίζοντας να έχουν επικαλυφθεί πλήρως.
Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για …..
1.Πλύνετε καλά την πάπια σε κρύο νερό βγάζοντας τα λίπη της. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι ή τα δόντια ενός πιρουνιού για να την γδάρετε και να της βγάλετε όλη την πέτσα.
2. Βάλτε την πάπια να γίνει στον ατμό, χρησιμοποιώντας είτε ειδικό φουρνάκι ατμού ή σε μια κατσαρόλα όπου θα τοποθετήσετε μέσα ένα σουρωτήρι. Βάζετε τόσο νερό ώστε να μην αγγίζει τον πάτο του καλαθιού. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε την πάπια να γίνει στον ατμό για 45 λεπτά.
3. Ενώ η πάπια βράζει στον ατμό, προετοιμάστε τις πατάτες και τα μήλα, με τον χυμό και ….
Σε ταψί χοντροκόβουμε τις πατάτες
Σε ένα γυάλινο με καπάκι βάζουμε όλα τα υλικά.. η ακόμα καλύτερα στο μπλέντερ .. και το σκόρδο αν είναι ψιλοκομμένο και τον κύβο τριμμένο ..όλα τα υλικά και το χτυπάμε καλά
Βάζουμε στο ταψί και το κοτόπουλο το στρώνουμε ωραία θα προσπαθήσουμε να μη βάλουμε πολλές πατάτες.. 3-4 για τον καθένα για να ψηθούν ωραία και να μελώσουν.ρίχνουμε παντού τον μισό ζωμό που φτιάξαμε ανακατεύουμε καλά…και περιχύνουμε και τον άλλο μισό από ….
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μόλις ροδοκοκκινησει το βγάζουμε και βάζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, και το κράμπι μόλις μάραθουν βάζουνε την soy sauce και τα μακαρόνια που τα ψήνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και ……
