Σούπες ζεστές, αχνιστές, εύγεστες, γεμάτες αρώματα, κρύες, βελουτέ, λαχανικών και πολλές άλλες συνταγές, με υλικά που όλοι έχετε στο σπίτι. Οι σούπες είναι το φαγητό του χειμώνα.
Η Συνταγή είναι από ΕΛΕΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥΔΗ – “ΣΥΝΤΑΓΕΣ, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…Irini Patiloudi.”. Υλικά!!! λίγο λάδι λίγο βούτυρο 1 φακ. γαρίδες 1 φακ. καραβίδες πατάτες κύβους κομμένες καρότο τριμμένο σκόρδο (2 σκελίδες) ψιλοκομμένα σελινόριζα ψιλοκομμένη αλάτι πιπέρι πάπρικα καπνιστή λίγο κουρκουμά λίγο κονιάκ 1,5 λίτρο νερό κρέμα γάλακτος Εκτέλεση!!! Σωτάρω σε λάδι κ βούτυρο τις …
Υλικά – 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι – μισό πράσο – μισή κούπα ελαιόλαδο – 1 καρότο – 1 μικρή πιπεριτσα κόκκινη καυτερή – λίγο σέλινο – λίγο μαϊντανό – λίγο άνηθο – 1 Κολοκυθάκι πράσινο – Λίγο σπανάκι ίσα με μισή κούπα κατεψυγμένο – Αλατοπιπερο – ρίγανη – τζιτζερ σέ σκόνη – κουρκουμά – πάπρικα …
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση και προσθέτουμε το καρότο, την πατάτα, το κολοκύθι, τα μανιτάρια και τελευταίο το κρεμμύδι, να σοταριστούν ευγενικά ώστε να βγάλουν νοστιμιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, σβήνουμε με το κρασί και …
Η Συνταγή είναι από Αικατερίνη Παπαδοπούλου – “Μαγειρικη” Υλικά 1 ½ κιλό ποδαράκι μοσχαρίσιο 1 κιλό κοιλιά μοσχαρίσια αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟΣΤΟΎΜΠΙ 3-4 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι ξίδι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΊΡΙΣΜΑ μπούκοβο ή πάπρικα Εκτέλεση ΕΤΟΙΜΆΖΕΤΕ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟΣΤΟΎΜΠΙ Από την προηγούμενη μέρα λιώνετε το σκόρδο και το ανακατεύετε με το ξίδι. Το αφήνετε να ρουφήξει …
Η Συνταγή είναι από ‘Μαγειρευοντας με την “L” της ομάδας “Ρεας γευσεις!”. Υλικά!!! 1 κολοκύθα μέτρια 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 1 σελινόριζα 2 πράσα 50 ml ελαιόλαδο 1 φλ.τσ.λευκό κρασί 1 λίτρο ζεστό γάλα 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη 1 κ.γ. κουρκουμάς ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν 1 κ.γ. αλάτι Ντακάκια χαρουπιού 200 γρ.κατίκι Δομοκού Εκτέλεση!!! Πλένουμε …
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou της ομάδας “Ρεας γευσεις!” Υλικά 1 κοιλιά μοσχαρίσια 1 μοσχαροπόδαρο λίγο σέλινο 1 ξερό κρεμμύδι μισό πράσο μισή φέτα κολοκύθα πορτοκαλί ΥΛΙKA ΓΙΑ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟΣΤΟΥΜΠΙ: λίγο μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα ή τσίλι 2 κ.σ. μηλόξυδο 3 σκελίδες σκόδρο ελάχιστο κρόκο κοζάνης Εκτέλεση Βράζω την κοιλιά και το μοσχαροποδαρο μαζί …
Η Συνταγή είναι από “Οι συνταγες της Ρεας”. Υλικά!!! Για 2 άτομα 1 στήθος κοτόπουλου σε κομματάκια 1 κύβος ζωμος κοτόπουλου 3 ποτήρια νερό 2 φλ.καφε κριθαράκι μέτριο Αλάτι πιπέρι κουρκουμά Χυμός από ένα λεμόνι 2 κουταλάκια κορν φλάουρ 3 κουταλιες ελαιόλαδο Εκτέλεση!!! Σε κατσαρολα ρίχνουμε το νερό και το κοτόπουλο και αφήνουμε να βράσει …
Κοτόσουπα λεμονάτη κρεμώδες χωρίς αυγό Διαβάστε Περισσότερα »
Η Συνταγή είναι από την Litsa Kokkoni της ομάδας “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά!!! 400 γρ Λόπια ( φασολάκια ξερά) 3 Κρεμμύδια 5 με 6 καρότα 1 ματσάκι σέλινο Πελτέ κατά προτίμηση Μια μικρή καυτερή πιπερίτσα Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση!!! Πλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό από την βρύση να …
Η Συνταγή είναι από τον Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!”. Υλικά!!! • 2 κρεμμύδια • 2 σκ. σκόρδο • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 πράσο • 500 γρ. μανιτάρια • 60 ml κόκκινο κρασί • 1 κύβο ζωμό λαχανικών • 1,2 λίτρα νερό • 200 ml κρέμα γάλακτος • Αλάτι, χονδρό • Πιπέρι, …
Σε μία κατσαρόλα με μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με την κόκκινη κολοκύθα.
Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τρία φλιτζάνια νερό, λίγο αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγη γλυκιά πάπρικα.
Όταν το νερό βράσει, ρίχνετε τον τραχανά και τον αφήνετε μέχρι να …
