Η Συνταγή είναι από Λένα Χριστοπούλου – Ομάδα “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Ένα υπέροχο νηστίσιμο γλυκάκι!!!!
Υλικά
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κγ. σόδα
1/2 κγ. γαρίφαλο τριμμένο
1 1/2 κγ. κανέλα
2/3 κούπας σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα
1/2 κούπα σταφίδες μαύρες
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, αλεύρι, σόδα, κανέλα και γαρίφαλο.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνουμε μέσα στα στερεά υλικά. Ρίχνουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά. Αδειάζουμε σε υποδοχές για κεκάκια το μίγμα μας, βουτυρωμένα και αλευρωμένα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 35′ περίπου.
Μπορούμε να βάλουμε την φανουρόπιτά μας σε ταψάκι 28 εκ. και να την ψήσουμε εκεί, αν δεν θέλουμε να τα κάνουμε ατομικά.
