Η Συνταγή είναι από Kiki Maxairidou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
συνταγή για 9 τσουρέκια
Υλικά!!!
Μαγιά:
200γρ νωπή μαγιά
1 κουτί χλιαρό νερό
2 κ.σ.ζάχαρη
αλεύρι Robin hood για να γίνει χυλός πηχτός.
1 ζαχαρούχο γάλα (πλένουμε το κουτί από το ζαχαρούχο κ το χρησιμοποιούμε για μονάδα μέτρησης )
3 κουτιά ζάχαρη
3 βανίλιες
1 μπεικιν
3 πορτοκάλια (ξύσμα -χυμό)
6 αυγά
1 φακελακι Μαστίχα Χίου κουκουτσάκια (τα χτυπάμε στο γουδί με λίγο ζάχαρη να γίνουν σκόνη)
2 φακ. μαχλέπι + 2 φακ.κακουλε
3 κιλά αλεύρι Robin hood
1 κουτι αγελαδινό βούτυρο λιωμένο,1 κουτι ηλιέλαιο
2 κουτιά ζεστό νερό ,1κουτί φρέσκο γάλα
Μια πρέζα αλάτι
Ζύμωμα, κόψιμο 350γρ το κάθε φυτίλι
Εκτέλεση!!!
Μαγιά:200γρ νωπή μαγιά 1κουτί χλιαρό νερό
2κ.σ.ζάχαρη, αλεύρι Robin hood για να γίνει χυλός πηχτός.Το σκεπάζουμε με ζελατίνη κ το αφήνουμε να φουσκώσει
Σε μια λεκάνη βάζουμε
1ζαχαρούχο γάλα (πλένουμε το κουτί από το ζαχαρούχο κ το χρησιμοποιούμε για μονάδα μέτρησης )3κουτιά ζάχαρη, 3βανίλιες
1μπεικιν, 3πορτοκάλια(ξύσμα -χυμό),6αυγά
1φακελακι Μαστίχα Χίου κουκουτσάκια(τα χτυπάμε στο γουδί με λίγο ζάχαρη να γίνουν σκόνη),2φακ. μαχλέπι+2φακ.κακουλε
3κιλά αλεύρι Robin hood ,1κουτι αγελαδινό βούτυρο λιωμένο,1κουτι ηλιέλαιο
2κουτιά ζεστό νερό ,1κουτί φρέσκο γάλα
Μια πρέζα αλάτι
Ζύμωμα, κόψιμο 350γρ το κάθε φυτίλι
