Υλικά
– 2 Μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου
– 1 κουτί φρέσκα μανιτάρια
– 2 μεγάλα κρεμμύδια
– 1 καρότο στο χοντρό του τρίφτη
– 1-2 σκελίδες σκόρδο
– 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί λευκό
– 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
– 4 κουταλιές τις σούπας νερό
– αλάτι ρίγανη και πιπέρι
για το τηγάνισμα
– λίγο ελαιόλαδο
– αλεύρι
Εκτέλεση
Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μπουκιές αλατοπιπερώστε και αλευρώστε ελαφρά
Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και τσιγαρίστε ,αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια μαζί με τα μανιτάρια το καρότο και το σκόρδο, μόλις τα σοτάρετε και μαραθούν αρκετά προσθέστε τις μπουκιές κοτόπουλου ανακατέψτε όλα μαζί και σβήστε με το λευκό κρασί.
Σε 5 λεπτά προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το νερό αφήστε να πάρει μία βράση και σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές πουρέ ή με ρύζι.
Η Συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
