Υλικά
– 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
– 250 γρ. βούτυρο
– 440 γρ. ζάχαρη
– 4 αυγά
– 2 κσ.λικέρ πορτοκάλι ή κονιάκ
– 250 ml. χυμό πορτοκαλιού
– Λίγο αλάτι
για το σιρόπι:
– 2 κούπες (δοσομετρητή) ζάχαρη
– 1 κούπα νερό
– 1 φλούδα πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη:
– 1 κουβερτούρα
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για 6′ (απ’ το σημείο βρασμού).
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε στη συνέχεια τ’ αυγά, ένα, ένα (το μίγμα απορροφάει το αυγό και βάζουμε το επόμενο). Ρίχνουμε το λικέρ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και προσθέτουμε το μίγμα ανακατεύοντας απαλά.
Αδειάζουμε σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Μόλις βγει το κέικ ζεστό σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε να σιροπιαστεί το κέικ καλά και να κρυώσει.
Στο τέλος για την επικάλυψη λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και περιχύνουμε το γλυκό μας!
Το στολίζουμε όπως μας αρέσει! !!!!❤❣
Η Συνταγή είναι από Παπαδακου Κυριακουλα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
