Soft cookies γεμιστά με σοκολατάκι γεμιστό 🍪🍪🍫🍫
Υλικά
– 800 γρ αλεύρι
– 200 φυσικό χυμό πορτοκάλι
– 200 ηλιέλαιο
– 200 γρ Ζάχαρη άχνη
– Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
– 2 βανίλιες
– 1 μπέικιν πάουντερ
– 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
– 150 γρ σταγόνες σοκολάτας
– 2 πακέτα σοκολάτα γεμιστή
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το χυμό πορτοκάλι,
το ηλιέλαιο, την άχνη, τις βανίλιες, το μπέικιν τη σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού τα ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη για 1 λεπτό μέχρι να ασπρίσει, ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να μην κολλάει πολύ στα χέρια, συμπληρώνω της σταγόνες σοκολάτας και αφήνω πέντε λεπτά να ξεκουραστεί. Ανάβω τον φούρνο μου στους 180 βαθμούς αντιστάσεις να ζεσταθεί. Βάζω στο ταψάκι μου λαδόκολλα ζυγίζω το κάθε ένα να είναι 40 γραμμάρια ανοίγω σε στρογγυλό βάζω το σοκολατάκι μέσα κλείνω καλά και βάζω πάνω στην λαδόκολλα, ψήνω για 15 με 20 λεπτά.Καλή επιτυχία ❤️
Η Συνταγή είναι από Ekaterini Tsiflaidou – “Μαγειρικές Απολαύσεις”.
