Υλικά
– 3 ώριμες μπανάνες
– 200 γρ Ζάχαρη
– 3 αυγά
– 100 γρ βούτυρο λιωμένο
– 125 γρ αλεύρι γοχ
– 2 κγλ μπεικιν
– Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 2 κγλ κανέλα ή βανίλια
– 100 γρ καρύδα τριμμένη
– 100 γρ αμύγδαλα χοντροκομμενα
Εκτέλεση
Ανακατεύω όλα τα στερεά υλικά.
Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν και να αφρατεψουν.
Προσθέτω το λιωμένο βούτυρο και τις μπανάνες λιωμενες με ένα πιρούνι.
Χτυπάω στην μικρή ταχύτητα με το μίξερ να ενωθούν καλά.
Προσθέτω τα στερεά υλικά και τα “διπλώνω” προσεκτικά να μην χάσει το μείγμα τον αέρα του.
Ψήνω στον αέρα στους 175 για 35 λεπτά.
Είναι ένα υπέροχο γλυκό που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ.
Σερβίρεται με Μερεντα, ζάχαρη άχνη ή παγωτό.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με καρύδια ή άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας.
Η Συνταγή είναι από Evi Bit – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
