Υλικά!!!
- 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
- 100 γρ φουντούκια
- 150 γρ ζάχαρη
- 125 γρ βούτυρο
- 6 ώριμες μπανάνες
- 2 αυγά
- 200 γρ κουβερτούρα σοκολάτας
- φόρμα 24 εκ και ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση!!!
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα , το αλάτι, τα φουντούκια (ψιλοκομμένα), το κονιάκ και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε όλα να ενωθούν. Σε ένα πιάτο λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες μας. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι. Έπειτα προσθέτουμε τις μπανάνες και το βούτυρο (λιωμένο και κρύο) και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα μαζί. Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα σοκολάτας (σε μικρά κομματάκια) . Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα για κέικ αφού πρώτα τη βουτυρώσαμε και την αλευρώσαμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
