Υλικά
– γαρίδες
– αλάτι
– πιπέρι
– λάδι
– 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
– 1 σκελίδα σκόρδο (που μετά πεταω) ολόκληρη
– λίγη καυτερή πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη,
– 1 σφηνάκι ούζο
– 2 κουταλιές μουστάρδα
– λίγο χυμό λεμονιού
– τριμμένο τυρί νηστίσιμο
– μαιδανο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Πλένω και βγάζω το εντερακι απ τις γαρίδες! Τις σκουπίζω καλά και αλατοπιπερωνω!
Βάζω 2 – 3 κουταλιές λάδι στο τηγάνι και τις σωταρω κι απ τις δυο πλευρες!
Τις βγάζω και στο ίδιο λάδι βάζω: 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο,1 σκελίδα σκόρδο ( που μετά πεταω) ολόκληρη, λίγη καυτερή πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη, αλάτι και αφήνω να μαραθούν!
Ξαναβάζω τις γαρίδες και σβήνω με 1 σφηνάκι ούζο!
Αφήνω να εξατμιστεί και βάζω 2 κουταλιές μουστάρδα και λίγο χυμό λεμονιού και αφήνω 4-5 λεπτά να δέσει η σάλτσα!
Σβήνω την εστία και βάζω τριμμένο τυρί νηστίσιμο και μαιδανο ψιλοκομμένο!
Καλή όρεξη!
Η Συνταγή είναι από Μαιρη Κεχαγια Σαλωνη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
