Σπιτικά χειροποίητα κουλουράκια για να μοσχοβολήσει το σπίτι. Τα κουλουράκια φτιάχνονται εύκολα, πολύ γρήγορα και τις περισσότερες φορές με λίγα υλικά. Γίνονται με διάφορα σχήματα και ακόμα περισσότερες γεύσεις. Είναι το απόλυτο συνοδευτικό για το καφέ ή το τσάι μας.
Χτυπάμε λίγο το λάδι με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το χυμό, ενώ έχουμε διαλύσει μέσα την μαγειρική σόδα.
Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και όσο αλεύρι πάρει, περίπου 800-850γρ.
Πλάθουμε τα κουλουράκια, τα βουτάμε σε ζάχαρη για να …
Χτυπαμε λιγο το λαδι με την ζαχαρη, προσθετουμε τον χυμο ενω εχουμε διαλυσει μεσα την μαγ σοδα, ριχνουμε και τα υπολοιπα υλικα και οσο αλευρι παρει, περιπου 800-850γρ….. Πλαθουμε τα κουλουρακια τα ρολαρουμε μεσα στο σουσαμι για να κολλησει επανω τα κανουμε στρογγυλα και ψηνουμε στους …
Χτυπάμε με το μίξερ 1 κούπα (220 γρ.)με 350 γρ ζάχαρη 2 βανιλιες και ξυσμα πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε ένα ένα 4 μεγάλα αυγά και 1 κούπα γάλα που έχουμε διαλύσει 1 μεγάλη κουταλιά αμμωνία.
Προσθέτουμε 1 φαριν απ και όσο αλεύριγια όλες τις χρήσεις χρειαστεί για μια ζύμη που θα κολλά λιγο στα…
1 κιλό και 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις που μέσα αναμειγνύω το μπαικιν και τίς βανιλιες
Και την σόδα την λιώνω στο χυμό πορτοκαλιού
Και λίγο σουσάμι για όσους το αγαπούν από πάνω.
Ψήνω αέρα στους 170 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά περίπου ανάλογα την κουζίνα σας….
Χτυπάμε λιγο το λάδι με την ζάχαρη κ μετα το το σιμιγδάλι , προσθέτουμε τον χυμό ενω εχουμε διαλυσει μεσα την μαγ σοδα, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικα και οσο αλεύρι παρει, περιπου 800-850γρ….. Πλάθουμε τα κουλουράκια τα ρολαρουμε μεσα στο σουσαμι για να κολλήσει επανω τα κανουμε στρογγυλά οι κοτσίδες και ψηνουμε στους 180 για 20 λεπτα,Γινονται πολυ τραγάνα και νοστιμα..!! Μπορουμε να βάλουμε και ζαχαρη απο πανω αντι για σουσάμι.!
Λιώνω πρώτα το βούτυρο κ μετά ρίχνω κ τα αλλά υλικά. Το τελικό μίγμα πρέπει να μοιάζει σαν βρεγμένη χοντρή άμμο.
Μετά τη μια ώρα χωρίζω τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ανοίγω το καθένα από αυτά σε σχήμα μεγάλου ορθογώνιου, απλώνω το μισό μίγμα της γέμισης στο καθένα κ ρολάρω τη ζύμη (από τη μεγάλη πλευρά του ορθογωνίου) μέχρι να γίνει ένα μακρουλά ρολό. Μετά κόβω το ρολό σε “φέτες” πάχους περίπου 3-4 εκατοστών και τις τοποθετώ σε ταψί με …
Σε μια κούπα ανακατεύουμε: 🍋250γρ αλεύρι, 🍋125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 🍋65γρ ζάχαρη,🍋 1 αυγό, 🍋1 πρίζα αλάτι ,🍋1κσ Lemon Curd/ μαρμελάδα λεμονιού και τα ζυμώνουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά στο ψυγείο.
🍪Πλάθουμε την ζύμη σε μπαστουνάκια με μύτη και από τις δύο μεριές σαν τα …
Χτυπάμε λίγο το λάδι, το ούζο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε μαστίχα, μπέικιν, σόδα και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και ελαστική. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα βουτάμε στο μπολάκι με την κανελοζάχαρη πριν τα …
Διαλύουμε την ζάχαρη στο λάδι.
Στον χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε την σόδα και ανακατεύουμε να αφρίσει.
Τα βάζουμε στο λάδι και δουλεύουμε.
Αρωματίζουμε με το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ενσωματώνουμε το αλεύρι και το μέικιν να ….
Χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μισ πρεζα αλατι.
Τρίβουμε σε δόσεις το αμύγδαλο μαζί με τη ζάχαρη όσο πιο ψιλο μπορούμε..
Μετα το ρίχνουμε σε μια λεκάνη και αναμιγνύουμε και τα υπολοιπα υλικά + τη μαρέγκα..
Πλάθουμε μπαλάκια σαν μεγάλο καρύδι και τα βαζουμε σε …
