Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
– Κόβουμε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ. (Δεν παίζει ρόλο πόσο ώριμες είναι).
– Για να κάνουμε το παγωτό, απλώς βγάζουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη, τις βάζουμε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα δυνατό μουλτι και προσθέτουμε το κακάο.
– Χτυπάμε μέχρι να….
Μαζεύουμε σύκα γερά και ώριμα (προσέχουμε να μην είναι χαλασμένα).
Τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα λεμόνια και τη ζάχαρη, τα αφήνουμε λίγες ώρες και μετά αρχίζουμε το βράσιμο. Όπως όλα τα …
Βάζω τα φοινικια σε ζεστό νερό για 20 λεπτά τα στραγγίζω και τα αλέθω στο μπλέντερ. Τα ρίχνω σε ένα μπολ βάζω τις ριζογκοφρετες το κακάο το φυστικοβουτυρο τη κουβερτούρα και τα φιστίκια. Τα ζυμώνω να ενωθούν αν είναι λίγο αραιό προσθέτω ακόμα λίγες ριζογκοφρετες αν είναι στεγνό ακόμα λίγο βούτυρο. Σε ένα ….
Για την γρανίτα πεπόνι:
Κόβετε το πεπόνι από την μία μεριά ώστε να μοιάζει με δοχείο με καπάκι.
Αδειάζετε με ένα κουτάλι το εσωτερικό από το πεπόνι Πετάμε τα κουκούτσια και περνάμε από το μπλέντερ το εσωτερικό του πεπονιού με το νερό το λεμόνι και την ζάχαρη και την γλυκόζη.
Για την γρανίτα καρπούζι:
Κόβετε στην μέση ένα μέτριο καρπούζι. Αδειάζετε και αυτό με ένα κουτάλι και το ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι. Στύβετε με τα χέρια το καρπούζι ώστε να …..
Αφού βάλουμε στο multi το καρύδι, την ζάχαρη, την κανέλλα και το γαρύφαλλο απλώνουμε πάνω στα φύλλα και τυλίγουμε. Τα βάζουμε κατά σειρά σε βουτυρωμένο ταψί, λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από τα ρολά. Αφήστε το ταψί στο ψυγείο για 3 ώρες. Ψήνουμε στους 180βαθμούς σε αέρα για περίπου 30λεπτά. Για το …..
Ζεσταίνουμε το γάλα και βάζουμε τη σοκολάτα να λιώσει αφήνουμε στην άκρη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ,στη συνέχεια σε ένα γυάλινο μπολ κόβουμε στα τρία τα κρουασανάκια τα τοποθετούμε μέσα ρίχνουμε από πάνω τη σοκολάτα να πάει παντού, το ανακατεύουμε και στη συνέχεια βάζουμε τη σαντιγί αν δεν έχουμε έτοιμη μπορούμε ,να ….
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με την ζάχαρη άχνη. Προσθέτουμε σε δόσεις το ανθονερο.
Βρέχουμε τα χέρια με ανθονερο και πλάθουμε το μίγμα σε σχήμα αχλαδιού. Σε ένα μπολ βάζουμε 200 γρ ζάχαρη άχνη και βάζουμε ένα ένα τα …
1) βαζουμε σε ενα σκευος το βουτυρο και την σοκολάτα με το βουτυρο με την σοκολάτα να λιωσει, αφηνουμε να κρυωσει.
2) στον κάδο του μιξερ βαζουμε τα αυγα με την ζαχαρη, τα Χτυπουμε μέχρι να ασπρίσουν.
3) περνούμε την σοκολάτα και ριχνουμε το αλατι., την βανίλια, το λικέρ.
4) ριχνουμε την σοκολάτα …
Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμε το γάλα και ρίχνουμε την μισή από την ποσότητα της ζάχαρης και την βανίλια. Σέ ένα άλλο σκεύος βάζουμε τα αυγά τους κρόκους τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το κορν-φλαουερ τα ανακατεύουμε πολύ καλά να …
Χτυπάμε στο μίξερ μας τα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου, να αφρατεψουν με τη ζάχαρη, ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το γάλα κ όλα τα υπόλοιπα υλικά ,τέλος το ξύσμα.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένο κ αλευρωμένο ταψί κ ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Η δόση είναι για 36αρι ταψί.
Αφού μας ψηθεί τεστάροντας με την …
