Κρέας – Κιμάδες

Υλικά – 800 γραμμάρια χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια – 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες – 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες – 2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες – 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα πικάντικη – ½ κούπα ζωμός λαχανικών – 4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος – αλάτι – πιπέρι   Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τις πιπεριές …

Υπέροχες ζουμερές μπουκίτσες χοιρινού με μουστάρδα και πιπεριές Διαβάστε Περισσότερα »

Υλικά – 1 κιλό κιμάς από μπούτι αρνίσιο – 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη – 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – ½ κουταλάκι του γλυκού πράσινο Tabasco – 2 κουταλιές της σούπας κύμινο – 1 φρέσκια ντομάτα, (χωρίς φλούδες και σπόρους), λιωμένη – αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι – 1 αυγό (προαιρετικά) – ½ …

Μπιφτέκια αρνίσιου κιμά Διαβάστε Περισσότερα »

Υλικά Για το συκωτάκι: • 500γρ. συκωτάκι καλά καθαρισμένο και κομμένο σε κομματάκια • Αλάτι και πιπέρι • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 1 κ.γ. ξερό θυμάρι Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: • 3 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους • 2 κ.σ. βούτυρο • Αλάτι και …

Συκωτάκι στο τηγάνι με πουρέ γλυκοπατάτας Διαβάστε Περισσότερα »

Υλικά – κρέας βοδινό – κρεμμύδι – 3 σκελίδες σκόρδο – 4 μανιταράκια σε φέτες – 2 καρότα σε ροδέλες – πάστα ντομάτας – χυμό ντομάτας (pumaro) – 300 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες Εκτέλεση Σωτάρουμε το βοδινό μαζί με το κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο . Σε 10 λεπτά προσθέτουμε τα μανιταράκια 4 σε φέτες και …

Βοδινό με ρυζάκι Διαβάστε Περισσότερα »

Υλικά – μισό κιλό κιμά ανάμικτο – ψωμί ψίχα μουλιασμένο και στιμμενο – δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες\ – ένα μεγάλο κρεμμύδι – κύμινο – ελάχιστο μαϊντανό – αλάτι – πιπέρι – πάπρικα γλυκιά – μια πρέζα κάρυ – λίγες πατάτες Για τη σάλτσα – ένα χυμό ντομάτας – λίγο σκόρδο μισή σκελίδα περίπου – αλάτι …

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο Διαβάστε Περισσότερα »

Ένα φαγητό Ικαριώτικο, μοσχαράκι κρεμυδατο το λένε διότι έχει πολλά κρεμυδια μέσα! Υλικά – 1 κιλό κρέας μοσχάρι (ποντίκι) σέ κομμάτια – 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – πιπέρι – λίγο κανέλα γαρύφαλλο σέ σκόνη – μοσχοκάρυδο – 3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα στα 4 – 1 σφηνακι κρασί κόκκινο 🍷 – 2 ποτήρια νερό – …

Μοσχαράκι κρεμυδάτο Διαβάστε Περισσότερα »

Υλικά – λεπτές μπριζόλες χοιρινές – λίγο νερό – λίγο λάδι – αλάτι – πιπέρι – πάπρικα – ρίγανη – 1 λεμόνι ρυζάκι – λίγο ελαιόλαδο – 1,5 κούπα κίτρινο ρύζι – 4,5 κούπες νερό – 1/2 λεμόνι – 150γρ. μανιτάρια – αλάτι – πιπέρι Συνοδευτική σαλάτα – μαρούλι – ρόκα – καρότο τριμμένο – …

Μπριζόλες χοιρινές Διαβάστε Περισσότερα »

Κτυπαω τα υλικά για το κέικ στο μιξερ με τη σειρά. Ανακατεύω τα μηλα με 2 κουταλακια κανέλα και τα ρίχνω στο μείγμα. Βάζω το μείγμα σε παυρεξ ή σε ανοιγόμενη φόρμα.
Κρεμα αμυγδάλου
Κτυπαω τα υλικά για την κρέμα αμυγδάλου μαπό και το ….