Υλικά
– μισό κιλό κιμά ανάμικτο
– ψωμί ψίχα μουλιασμένο και στιμμενο
– δύο σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες\
– ένα μεγάλο κρεμμύδι
– κύμινο
– ελάχιστο μαϊντανό
– αλάτι
– πιπέρι
– πάπρικα γλυκιά
– μια πρέζα κάρυ
– λίγες πατάτες
Για τη σάλτσα
– ένα χυμό ντομάτας
– λίγο σκόρδο μισή σκελίδα περίπου
– αλάτι
– πιπέρι
– 3 κόκκους μπαχαρι
– λίγη κανέλα
– μια πρέζα ζάχαρη
– ελαιόλαδο
– νερό
– μαϊντανό
Εκτέλεση
Για τον κιμά βάζω μισό κιλό κιμά ανάμικτο, ψωμί μουλιασμένο στιμμενο την ψίχα, σκόρδο δύο σκελίδες ψιλοκομμένες, ένα μεγάλο κρεμμύδι, κύμινο, ελάχιστο μαϊντανό που μαρεσει, αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά, εγώ βάζω και μια πρέζα κάρυ που επίσης αγαπώ… Για τη σάλτσα έβαλα ένα πουμαρο λίγο σκόρδο μισή σκελίδα περίπου, αλάτι πιπέρι, 3 κόκκους μπαχαρι λίγη κανέλα, μια πρέζα ζάχαρη, λάδι νεράκι μαϊντανό .. Αυτά.. Ψήνω στους 170 και γυρνάω μία φορά να ψηθεί ωραία και από κάτω . Λουκούμι μες τη γλυκα. Υπέροχο φαγητό
Η Συνταγή είναι από Δέσποινα Μπο – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
