Τα όσπρια είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για γεύματα. Οι συνταγές με όσπρια είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά. Η προσθήκη οσπρίων στη διατροφή μας συνεισφέρει στην υγεία της καρδιάς, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της πέψης. Αξίζει να εξερευνήσεις αυτήν την υγιεινή και νόστιμη μαγειρική!
Υλικά – μισό πακέτο φακές (περίπου 350 με 400 γραμμάρια) – 1 ξερό κρεμμύδι – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 καρότο 🥕 – λίγο άνηθο – λίγο μαϊντανό – λίγο μάραθο – αλατοπιπερο – πάπρικα γλυκιά – ρίγανη – μισή κούπα σάλτσα ντομάτας – λίγα ντοματινακια κουτσικα 🍅 γύρω στα 6 – Ελαιόλαδο ρ – …
Υλικά – 250 έως 350 γραμμάρια φάβας – λίγο μάραθο για άρωμα – λίγο νερό – 1 ξερό κρεμμύδι ολόκληρο – 1 καρότο 🥕 – λίγο σέλινο – κουρκουμά – 1 κύβο λαχανόσουπα – αλατοπιπερο – ρίγανη – 2 φύλλα δάφνης – 1 φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο – 1 φέτα λεμόνι 🍋 Εκτέλεση Αφού …
Οι ρεβυθοκεφτέδες, αφράτοι και τραγανοί, αποτελούν ένα διαχρονικό πιάτο γεμάτο νοστιμιά και θρεπτικά συστατικά. Φτιαγμένοι από ρεβίθια, αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, προσφέρουν μια χορταστική και οικονομική επιλογή για vegetarians και μη. Η συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες είναι απλή και εύκολη, με ελάχιστα υλικά και χρόνο προετοιμασίας. Μπορείτε να τους απολαύσετε σκέτους, με τζατζίκι ή σάλτσα ντομάτας, …
Υλικά – ένα ξερό κρεμμύδι – μισό πράσο – μισή πιπεριά Φλωρίνης – 1 φλυτζανακι του καφέ ελαιόλαδο – αλατοπιπερο – κουρκουμά – ρίγανη – πάπρικα γλυκιά – αγκινάρες – αρακά – 1 καρότο 🥕 σέ φετουλες – 2 πατάτες – 1 Κολοκυθακι πράσινο – λίγο σέλινο – άνηθο ψιλοκομμένο – 1 ποτήρι νερό για …
Αγκινάρες με αρακά και αυγολέμονο ( ή αλαπολίτα) Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – δυόμιση φλυτζάνια βρασμένα ρεβύθια – ένα ξερό κρεμμύδι – δύο φρέσκα κρεμμυδάκια – δυόσμο φρέσκο μαϊντανό – άνηθο – αλάτι – πιπέρι – δύο φλιτζάνια τριμμένο ψωμί αν θέλουμε βάζουμε και – ένα αυγό – τυράκι τριμμένο🧀 Τα συνόδεψα με σως γιαουρτιού🥣🍚 Όπου μέσα έβαλα – σκόρδο – αλατάκι – λίγο λάδι – …
Υλικά – 1/2 κιλό γίγαντες – μπόλικο νερό Σάλτσα : – 1 κούπα ντομάτα τριμμένη – 1 κ.σ. κετσαπ – 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο – 4 σ.κ. σκόρδο πατημένο στην πρέσα – 1 καρότο – 1 πιπεριά Φλώρινης – αρκετό μαϊντανό – αλάτι – πιπέρι – λίγο πάπρικα γλυκιά – μια τσίμπια ζάχαρη – ελαιόλαδο …
Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο όσπριο. Μια Ρεβυθάδα στη γάστρα με λιαστές ντομάτες με απίστευτη γεύση που σίγουρα θα απολαύσετε. Υλικά – 500 γρ. ρεβύθια, μουλιασμένα στο νερό αποβραδίς – 3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο – 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες – 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες κονκασέ – 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας …
Στο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και έπειτα ρίχνουμε με σειρά τα φασόλια, μαϊντανό τα αυγά την φέτα, πιπέρι, μπούκοβο.
Μουλιαζω 500 γρ. ρεβυθια σε μπολικο νερο χλιαρο με μια κουταλια σουπας σοδα φαγητου, απο βραδυς. Την επομενη μερα πεταω αυτο το νερο και τα ξεπλενω καλα. Τα βαζω σε καθαρο νερο να βρασουν. Ξαφριζω την επιφανεια. Μετα ριχνω 2 κρεμμυδια ψιλικομμενα, 2 καροτα τριμμενα στο ψιλο τριφτη, 1 ολοκληρη πατατα, 4 φυλλα δαφνης και φλουδες ενος πορτοκαλιου(η λεμονιου). Σκεπαζω την …
Μουλιάζετε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό. Τα στραγγίζετε και τα πολτοποιείτε σε μπλέντερ. Τα βάζετε σε ένα μπολ με τα μυρωδικά και όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο). Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον 1-2 ώρες. Πλάθετε τους ρεβυθοκεφτέδες και τους βάζετε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνετε στους 180-190 βαθμούς για 10 λεπτά, τους γυρίζετε και αφήνετε μέχρι να ροδίσουν.
