Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
📍βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε με την κουτάλα του πουρέ όχι με μπλέντερ .. 📍ψιλοκόβουμε πολύ πολύ ψηλά όλα τα υλικά και το πράσινο μέρος το από το κρεμμυδάκι
📍Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και το αλεύρι και το μπέικιν δοκιμάζουμε το αλάτι γιατί το θέλει το αλάτι του..
📍Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ
📍Φοράμε γάντια λαδωνουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε η ζύμη κολλάει.. δεν πειράζει.
📍Βάζουμε κατσαρόλα βαθιά και …
Σωταρω τά κοπανακια μέσα σε λίγο ελαιόλαδο ( 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο), ρίχνω μέσα 1 ξερό κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλατοπιπερο ρίγανη , θυμάρι, λίγο κουρκουμά και κάρυ, σβήνω με 1 φλυτζανακι του καφέ κρασί κόκκινο Ικαριώτικο, συνεχίζω να ρίχνω 1 καροτακι , πιπεριά Φλωρίνης και πράσινη πιπεριά από μισή, μισό Κολοκυθακι πράσινο, 1 φετουλα μικρή κολοκύθα πορτοκαλί σέ …
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, και το βάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Στο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο, το ξύδι και το μήλο. Το αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και το αφήνουμε να ….
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και το σωτάρουμε σε τηγάνι με το λάδι μέχρι να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα χωρίς να καεί. Το βάζουμε σε κατσαρόλα.
Στίβουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο τηγάνι να σωταριστούν και αυτά. Ρίχνουμε στην ….
Βράζετε 1 1/2 λίτρο νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι και ρίχνετε το κρέας.
Το ξαφρίζετε καλά και όταν σταματήσει να βγάζει αφρό, προσθέτετε το λάδι,
την ντομάτα και το κρεμμύδι. Βράζετε 35′.
Στη συνέχεια, προσθέτετε τα ….
❗Μουλιάζουμε αποβραδίς τους γίγαντες.. το πρωί βάζουμε στην κατσαρόλα κρύο νερό Όχι ζεστό.. ❗σκεπάζουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν..
❗Όσο βράζουν ετοιμάζομαι σε μία πλατιά κατσαρόλα τα υλικά μας
❗Βάζουμε λάδι τσιγαρίζουμε να …
Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο σκεύος κόβουμε χοντρές τις πατάτες εγώ βάζω για κάθε μπριζόλα τρεις με τέσσερις πατάτες.. το ένα κομμάτι στις πατάτες σε εμας Είναι γλυκοπατάτα, μας αρέσει πολύ
✍️Σε ένα βαζάκι βάζουμε Το …
Πλένω το κρέας και το βράζω μαζί με 3 γαρύφαλλα για να φύγει η μυρωδιά για 5 λεπτά. Πετάω το νερό και τα γαρύφαλλα, το πλένω με ζεστό νερό και το σκουπίζω. Και βάζω στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και 1 κ.γ. φυτίνη για ωραίο χρώμα. Το σοτάρω και ρίχνω ένα μεγάλο κρεμμύδι με 2 σκ. σκόρδο τριμμένα στο ….
Ανακατεύω καλά πλάθω μπαλάκια μόλις βράζουν τα λαχανικά προσθέτω τα γιουβαρλάκια κλείνω την χύτρα για 20′ λεπτά αποσύρω και διαλύω 3 κ.σ. κορν φλάουρ σε λίγο νερό το ρίχνω στην σούπα ανακατεύω προσθέτω και τον χυμό μισού λεμονιού…παίρνει 2-3 βράσεις έχει χυλώσει η σούπα…είναι έτοιμη για …
Ανακατεύω καλά τα υλικά και το αφήνω στο ψυγείο για μισή ώρα. Καθαρίζω πλένω τις πατάτες μου και τις κόβω σε κομμάτια. Ρίχνω ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη πολύ λίγο ξερό κρεμμύδι και το χυμό από μισό λεμόνι καλό ανακάτεμα πλάθω και τα κεφτεδάκια μου τα απλώνουμε στο ταψί δεν τα βάζω πάνω από τις πατάτες γιατί δεν μου αρέσει έκοψα και …
