Δεν υπάρχει ελληνικό τραπέζι χωρίς να συνοδεύεται από πίτες. Όποια και αν επιλέξεις, σίγουρα θα ευχαριστήσεις τους καλεσμένους σου. Οι καλύτερες συνταγές για πίτες με πολλές γεύσεις και διάφορες παραλλαγές για κάθε περίσταση. Είτε με λίγα υλικά είτε με πολλά, κατέχουν κυρίαρχη θέση στην διατροφή μας.
🖍️Σε μεγάλο μπολ χτυπάω γιαούρτι με τα υγρά και τα αυγά
🖍️Ρίχνω το λάδι αλάτι πιπέρι
Και στο τέλος το αλεύρι
🖍️Το ταψί μου είναι μέγεθος σαν το φύλλο..
🖍️Λαδώνω καλά το ταψί μου
Σκουπίζω το περιττό λάδι
Στρώνω 2 φύλλα κάτω αντικριστά ..να πατάει το …
Φτιάχνω το ζυμάρι και το αφήνω να ξεκουραστεί για δύο ώρες
Χωρίζω τη ζύμη σε 10 μπαλάκια
Ανοίγω τα φύλλα 1-1 και στρώνω στο ταψί 4 κάτω λαδώνοντας τα βάζω τη μισή γέμιση ένα φύλλο και την υπόλοιπη γέμιση και πέντε φύλλα από πάνω
Κόβω με κοφτερό μαχαίρι τα κομμάτια όπως τα θέλω εγώ και ψήνω στους 200 β προθ αντιστ μεσαία σχάρα!
Αποσυσκευάζετε τά φύλλα και ψήνετε τα μισά Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το τσιγαρίζετε με κρεμμύδι τό πράσο και πιπέρι.
Στη συνέχεια προσθέτετε λίγο νερό καί τό αφινετε, μέχρις ότου να λιώνει στο στόμα. Απλώνετε τά φύλλα πού δεν ψησατε βούτυρον οντας ανάμεσα από τά φύλλα στο ταψί, τοποθετείτε πάνω τους το κρέας και τρίβετε τα ψημένα φύλλα σε κομματάκια.
Προσθέτετε το ζωμό από το …
Λαδώνουμε το ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο.
Αν είναι από τα προψημένα που είναι σκληρά, πρώτα τα βρέχουμε με νερό. Απλά κάτω από τη βρύση ένα σύντομο βρέξιμο σε όλη την επιφάνεια, γιατί μαλακώνει γρήγορα και θα διαλυθεί στα χέρια.
Λαδώνουμε το φύλλο και προσθέτουμε ένα δεύτερο. Κάθε φύλλο το λαδώνουμε.
Στο πακέτο που αγοράζω έχει επτά φύλλα. Βάζω δύο στον …
Ζυμώνουμε με τα υλικά μας μία ζύμη μέτρια προς μαλακιά, όσο ο λοβός του αυτιού μας, Θα μαλακώσει όταν φουσκώσει, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
Ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο με τα χέρια μας, λαδώνουμε καλά, με το μείγμα βούτυρο λιωμένο με το ελαιόλαδο, κάνουμε στο κέντρο μία τρύπα με τα δάχτυλά μας, χαράζουμε από το …..
Σε μπολ βάζουμε 600γρ αλεύρι, ένα κουταλάκι αλάτι, δυο κουταλιές ξύδι, ένα σφηνάκι λάδι και δυο φλιτζάνια νερό. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά ,η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει. Την ζυμώνουμε πέντε λεπτά. Την αφήνουμε δέκα λεπτά να ξεκουραστεί και μετά την χωρίζουμε σε πέντε μπαλάκια. Σε μπολ βάζουμε 3/4 του φλιτζανιού ηλιέλαιο και 3/4του φλιτζανιού φυτίνη ή βούτυρο λιωμένο, ανακατεύουμε και …
Βάζω όλα τα υλικά στο μίξερ και τα δουλεύω περίπου 17′-20′.
Βγάζω το ζυμάρι από τον κάδο και το κάνω μια μπάλα και το τυλίγω με μεμβράνη το βάζω στο ψυγείο για μια νύχτα. Την άλλη μέρα βγάζω το ζυμάρι από το ψυγείο και το χωρίζω σέ 10 ίσα μπαλάκια. Τα σκεπάζω με μεμβράνη και τα αφήνω για καμιά ώρα. Μετά παίρνω το πρώτο μπαλάκι το ανοίγω όσο είναι ένα πιάτο του φρούτου και το αλείφω με λίγο λάδι ρίχνω λίγο νισεστέ και βάζω από πάνω το δεύτερο δισκάκι το τρίτο και το τέταρτο. Κάνω 2 στιβάδες από 4 φύλλα που τα χρησιμοποιώ για το πάνω και το κάτω φύλλο και …
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενωθούν,τη βάζουμε σε μια λαδόκολλα,την διπλώνουμε να κλείσει και τη ψήνουμε για 15-20′ στην τοστιέρα!!!
– Κόβω τα φύλλα σε κομμάτια και τα αφήνω έξω 1-2 ώρες να ξεραθούν.
– Αλείφω ένα ταψάκι με λίγο βούτυρο. Προσθέτω τα φύλλα & περιχύνω με το υπόλοιπο βούτυρο.
– Ψήνω στο Airfryer για 7-8 λεπτά στους 200 .
– Όσο ψήνονται τς φύλλα, χτυπάω τα αυγά & το …
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να φτιάξουμε ένα μαλακό εύπλαστο ζυμάρι. Αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα και μετά το χωρίζουμε σε …..
