Η Συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά!!!
1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένο στον τρίφτη
1 κρεμμύδι τριμμένο
3 αυγά
250 γραμμάρια φέτα σπασμένη με το πιρούνι
200 γρ.κεφαλοτυρι τριμμένο
100 ml ελαιόλαδο
300 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
300 γραμμάρια αλέυρι γ.ο.χ μαζί με 1 κ.γ μπέικι
Λίγο άνηθο
Καλαμποκάλευρο για το ταψί + λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση!!!
Βάζουμε τα κολοκυθάκια το κρεμμύδι σε ένα μπολ αφού τα έχουμε στραγγίσει. Προσθέτουμε τα αυγά την φέτα το κεφαλοτύρι τον άνηθο Αλάτι πιπέρι το λάδι το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και φτιάχνουμε ένα χυλό. Σε ένα ταψί βάζουμε λάδι και πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο. Ρίχνουμε τον χυλό αν θέλουμε σπάμε λίγο φέτα ακόμα Ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε στους 190 στις αντιστάσεις 40-50 λεπτά!!
