Η Συνταγή είναι από Eleni Martidou της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!”.
Υλικά!!!
ΣΙΡΟΠΙ
500 ml γάλα
375 ml νερό
Μισή κούπα ζάχαρη κρυσταλλική στέβιας η κανονική η καρύδας
Μέλι αγνό (ανάλογα πόσο γλυκό θέλετε να είναι το σιρόπι)
1 ξυλάκι κανέλα Κεϋλάνης
1 βανίλια
350 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. Φρέσκο βούτυρο
125 γτ. Ηλιέλαιο
Εκτέλεση!!!
Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα όλα τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύουμε και βράζουμε για λίγο (μόλις αρχίσει να βράζει το αποσύρουμε από τη φωτιά). Σε μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα (κατά προτίμηση) ρίχνουμε το βούτυρο, το λάδι ανάβουμε το μάτι να λιώσει το βούτυρο.
Προσθέτουμε το αλεύρι και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει ξανθό το αλεύρι και σε μέτρια φωτιά. Αφού το φέρουμε στο επιθυμητό χρώμα τραβάμε από τη φωτιά και λίγο λίγο ρίχνουμε το σιρόπι, ενώ ανακατευουμε ζωηρά. Επαναφέρουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας. Έχει γίνει ο χαλβάς μας όταν ξεκολλάει από τα τυχωματα. Αφήνουνε για 5′ λεπτά να κρυώσει και με ένα κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα την πλάθουμε και ακουμπάμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με κανέλα, καρύδια και λίγο αγνό μέλι.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου 
