Υλικά
– 1 1/2 λίτρο κατσικίσιο γάλα!
– 1 1/2 κούπα ζάχαρη!
– 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό!
– 2 κουταλιές σούπας γεμάτες βουτυρο γαλακτος( κατα προτίμηση!)
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα σε σκόνη!
– Κανέλα!!
– Σουσαμι Προαιρετικα!
– 2 αυγα!
Εκτέλεση
Στην κατσαρόλα βαζουμε το γάλα με τη ζαχαρη σε χαμηλή φωτιά να λιώσει!
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβωλιασει!
Στη συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο και κατεβάζουμε από τη φωτια!
Έχουμε χτυπήσει τ’ αυγα και τα προσθέτουμε ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις!
Στο τέλος ρίχνουμε και τη μαστίχα!
Αδειάζουμε σε πυρέξ και ψήνουμε μέχρι να κάνει ωραία κρουστα η γαλατόπιτα!
Σερβίρουμε με κανέλα!!!
Η Συνταγή είναι από Νικολέττα Πετροπούλου – Ομάδα “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
