Τούρτα brownies με nutella frosting - Cook For All
Τούρτα brownies με nutella frosting

Τούρτα brownies με nutella frosting

Η Συνταγή είναι από Spiridoulla Boubouli – “Γλυκες συνταγες”.

Υλικά

(βάση brownies για 3 ταψιά 28)
400 γρ. κουβερτούρα
5 κ.σ. κακάο
1 πρέζα αλάτι
6 αυγά (χωριστά κρόκοι-ασπράδια)
400 γρ. βούτυρο αγελαδινό
2 κούπες ζάχαρη
400-500 γρ φαρινα κοσκινισμένη
1 κ.γ έλαιο βανίλιας
Επιπλέον βούτυρο και κακάο για τα ταψιά
Υλικά (σιρόπι)
3/4 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπα νερό
3 κ.σ brandy
Υλικά (frosting)
250 γρ βούτυρο αγελαδινό
3/4 κούπα ζάχαρη άχνη
450 γρ nutella
200 γρ μπισκότα oreo
Υλικά (γλάσο)
100 γρ nutella
3 κ.σ σπορέλαιο
Caprice πουράκια (διακόσμηση)

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη βάση brownies (ιδανικά μια μέρα πριν τη συναρμολόγηση) ανακατεύοντας σε μπαιν-μαρί το βούτυρο με την κουβερτούρα, το κακάο και το βούτυρο. Μόλις λιώσει και γίνει ομοιογενές, το αφήνουμε να κρυώσει αρκετά κι εν συνεχεία χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Έπειτα χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν. Κατόπιν αυτού, προσθέτουμε τη μαρέγκα, το έλαιο βανίλιας, το σοκολατένιο μείγμα και τέλος σταδιακά τη φαρινα. Μόλις το μείγμα γίνει ομοιογενές, το τοποθετούμε σε ταψάκια τα οποία έχουμε αλείψει με βούτυρο κι έχουμε βάλει το κακάο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάζουμε το frosting χτυπώντας το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε σταδιακά τη nutella και τέλος τα μπισκότα oreo τα οποία έχουμε σπάσει με τα χεράκια. Μόλις γίνει το μείγμα ομοιογενές σκεπάζουμε τη λεκανίτσα με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγο.
Συναρμολόγηση
Τοποθετούμε σε δίσκο μια βάση και ραντίζουμε με το σιρόπι. Προσθέτουμε ισοπαχα το 1/3 του frosting. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τη δεύτερη βάση και μόλις τοποθετήσουμε και ραντίσουμε την τρίτη βάση απλώνουμε την υπόλοιπη ποσότητα frosting πάνω από τη βάση και περιμετρικά της τούρτας.
Ετοιμάζουμε το γλασο αραιώνοντας τη nutella με το σπορέλαιο και το τοποθετούμε ομοιόμορφα. Τέλος διακοσμούμε με τα caprice.
Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6ώρες (ιδανικά όλη νύχτα).
Έτοιμη προς κατανάλωση 😊😉😋
Καλή επιτυχία!!! ❤❤❤


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Scroll to Top