Φακές

Πρώτα ζεματαω τίς φακές για 2′ και πετάω το νερό της μαυριλας για να είναι πιο εύπεπτη. Ύστερα σωταρω 1 ξερό κρεμμύδι σέ φέτες, 3 σκελίδες σκόρδο, μέσα σέ μισό ποτήρι ελαιόλαδο, ρίχνω 2 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας , 5 ντοματινακια κουτσικα κομμένα στα δύο, σβήνω με 1 σφηνακι μηλοξυδο, ρίχνω τίς φακές από το σουρωτηρι, 1 χούφτα μαϊντανό σέλινο και αγριοκαροτο καθώς και 1 καρότο σέ φετουλες, νεράκι, αλατοπιπερο ρίγανη πάπρικα γλυκιά και βράζω μέχρι να βράσουν οι φακές και λίγο να χυλωσουν.