Υλικά
Για το σιρόπι
– 500γρ νερό
– 700 ζάχαρη
– δύο ξυλάκια κανέλας
– τρία γαρίφαλο
– ένα πορτοκάλι
– 200μελι
Μελομακάρονα
– 400 γρ χυμό φρέσκο
– 250 γρ ελαιόλαδο
– 250 γρ στη καλαμποκέλαιο
– 50 γρ ζάχαρη άχνη
– δύο κγ κανέλα
– μια πρέζα γαρύφαλλο
– μοσχοκάρυδο
– μια κγ σόδα
– ξύσμα πορτοκαλιού
– ενα κιλο αλεύρι
– 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
Πασπάλισμα
– μέλι
– μπόλικα καρύδια
Εκτέλεση
Για το σιρόπι 500γρ νερό 700 ζάχαρη δύο ξυλάκια κανέλας τρία γαρίφαλο ένα πορτοκάλι κ 200μελι Τα βράζουμε όλα εκτός από το μέλι 5λεπτά βγάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά κ προσθέτουμε το μέλι .αφήνουμε να κρυώσει Ετοιμάζουμε τα μελομακάρονα σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε 400 γρ χυμό φρέσκο 250 γρ ελαιόλαδο κ 250 γρ στη καλαμποκέλαιο 50 γρ ζάχαρη άχνη ανακατεύουμε καλά προσθέτουμε δύο κγ κανέλα μια πρέζα γαρύφαλλο λίγο μοσχοκάρυδο μια κγ σόδα ξύσμα πορτοκαλιού κ στη συνέχεια Ρίχνουμε ενα κιλο αλεύρι μαζί με 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό . Πλάθουμε τα μελομακάρονα κ ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου Τα Ρίχνουμε στο κρυο σιρόπι τα αφήνουμε 15 λεπτά σουρώνουμε πασπαλίζουμε με μέλι κ μπόλικα καρύδια
Η Συνταγή είναι από Vera Danoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
