Μια τυρόπιτα αφρός!!
Για κάποιους που δεν έχουν χρόνο για φύλλο..
Υλικά
– 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
– 600 gr φέτα πικάντικη
– 5 μεγάλα αυγά
– 1 γιαούρτι 2%
– 350 gr γάλα εβαπορέ
– 350 gr νερό
– 1 κεσεδάκι γιαουρτιού λάδι
– 1/2 ΚΓ baking powder
– 4 ΚΣ αλεύρι
– Αλάτι πιπέρι
– Εάν δεν θέλουμε να βάλουμε baking αντικαταστούμε το νερό με σόδα μπουκάλι..
– Εάν δεν θέλουμε να βάλουμε εβαπορέ βάζουμε φρέσκο γάλα 750 gr
– Χρησιμοποιώ χωριάτικο φύλλο ζαγορίσιο..
Εκτέλεση
🖍️Σε μεγάλο μπολ χτυπάω γιαούρτι με τα υγρά και τα αυγά
🖍️Ρίχνω το λάδι αλάτι πιπέρι
Και στο τέλος το αλεύρι
🖍️Το ταψί μου είναι μέγεθος σαν το φύλλο..
🖍️Λαδώνω καλά το ταψί μου
Σκουπίζω το περιττό λάδι
Στρώνω 2 φύλλα κάτω αντικριστά ..να πατάει το ένα στην μέση με το αλλο ..αφήνω λίγο να κρεμαστεί από το ταψί 🖍️ραντίζουμε με λίγο λαδι από επάνω με το πινέλο..
🖍️Στρώνω το πρώτο φύλλο ρίχνω αρκετή τριμμένη φέτα,, και με μία κουτάλα ρίχνω σε καθε φύλλο από πάνω με το μείγμα το υγρό..έχει μέσα το πακέτο 6 ΤΕΜ φύλλου .. 🖍️συνεχίζω έτσι μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα κρατώντας το τελευταίο φύλλο..🖍️από το υγρό κανονίζουμε να μείνει μιάμιση κουτάλα.. για επάνω από το τελευταίο φύλλο..🖍️ μόλις στρώσουμε και το τελευταίο ρίχνουμε από πάνω το υγρό που κρατήσαμε🖍️ ραντίζουμε με λαδάκι γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα.. και ψήνουμε αέρα στους 170 μεσαία σχάρα μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει ..🖍️Μόλις την βγάλουμε τη βάζουμε πάνω στη σχάρα να κρυώσει βγάζοντάς την από το ταψί..!!!!
🖍️Γίνεται μία γευστική τυρόπιτα σαν να έχουμε ανοίξει φύλλα !!!!
Η Συνταγή είναι από Νικολαος Ελενη Βουκελατος – “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής”.
