Υλικά
– 1 κιλό μοσχάρι
– 1 φλυτζανακι του καφέ τραχανά
– αλατοπιπερο
– λίγο κουρκουμά
– λίγο τζιτζερ σέ σκόνη
– 2 Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
από λαχανικά
– 1 πατάτα 🥔
– 1 καρότο 🥕
– 1 Κολοκυθακι πράσινο
– 1 ξερό κρεμμύδι
– σέλινο
– λίγο λάχανο
– λίγα ντοματινακια κουτσικα 🍅
– 1 φέτα λεμόνι 🍋
– μισή πιπεριά κίτρινη
Εκτέλεση
Αφού ξαφρισα το κρέας, το αφήνω να βράσει για 1 ώρα. Ύστερα ρίχνω μέσα σε κομμάτια όλα τα λαχανικά μου , βράζω για 20′ ακόμα, και τέλος προσθέτουμε λίγο τραχανά δικό μου ίσα με 1 φλυτζανακι του καφέ όχι περισσότερο, διότι έχει μέσα και τά λαχανικά και ύστερα αυτό πήζει και θέλουμε και το ζουμακι… Εννοείται ότι προς το τέλος έριξα αλατοπιπερο όχι νωρίτερα για να μήν σκληρύνει το κρέας, λίγο κουρκουμά και τζιτζερ σέ σκόνη καθώς και 2 Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο..
Από λαχανικά έβαλα, 1 πατάτα 🥔, ,1 καρότο 🥕, 1 Κολοκυθακι πράσινο, 1 ξερό κρεμμύδι, σέλινο, λίγο λάχανο, και λίγα ντοματινακια κουτσικα 🍅 και 1 φέτα λεμόνι 🍋 μέσα με μισή πιπεριά κίτρινη..
Ή νοστιμιά της σούπας δεν περιγράφεται, ή νοστιμιά!!! 🥰💕🌹
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou – “Μαγειρικές Απολαύσεις”.
