Υλικά
– μακαρονάκι ολικής
– 1 φ.κ. ελαιόλαδο
– μαυροπιπερο
– 1 κ.σ.νοστιμια λαχανικών
σάλτσα
– μισό φ. τσαγιού ελαιολαδο
– 1 μεγαλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους
– 3 σκελίδες σκόρδου
– 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες
– 1 πιπερια πράσινη κομμένη σε ροδέλες
– 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
– 1 κουτάκι pummaro μικρό
– μαυροπιπερο
– 1 κ.σ.νοστιμια λαχανικών
– λίγη ζάχαρη
– λίγη κανέλα
– 1κ.σ.κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι (προαιρετικά)
– τυριά
– μαϊντανό ψηλοκομμένο
Εκτέλεση
Βράζω για 8-10 λεπτά τα μακαρόνια… με νερό μέχρι την επιφάνεια τους
ρίχνω 1φ.κ.ελαιόλαδο μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών μαυροπιπερο τα αποσύρω από την εστία
αφήνω να απορροφηθούν τα υγρά τους….
ετοιμάζω την σάλτσα…
σε μισό φ. τσαγιού ελαιολαδου σοταρω 1μεγαλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους 3 σκελίδες σκόρδου 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης κομμένη σε ροδέλες 1πιπερια πράσινη κομμένη σε ροδέλες…ρίχνω 4 κ.σ.σπιτικη σάλτσα ντομάτας και 1 κουτάκι pummaro μικρό μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών λίγο ζάχαρη λίγο κανέλα…ανακατεύω προσθέτω 1φ.κ.νερο ζεστό
και αφήνω να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα…
μπορούμε να δέσουμε την σάλτσα προσθέτοντας 1κ.σ.κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι
παίρνει 2-3 βράσεις είναι έτοιμη για σερβίρισμα στην επιφάνεια ρίχνω τυριά και λίγο μαϊντανό ψηλόκομμενο…
Η Συνταγή είναι από “ArtemisTaia Arampatzi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
