Υλικά
– Δυο κιλά αλεύρι για τσουρέκια
– 500 γρ γάλα
– 500γρ ζάχαρη
– 6 αυγά
– 1 για πασαλιμα
– 120 γρ βούτυρο
– 120 γρ μαγιά
– 1 μαχλεπι
– 1 κακουλέ
– 3 δάκρυα μαστίχα
– λίγο αλάτι
– 3 κ.σ σπορελαιο
– προζυμι
– 2 κούπες νερό χλιαρό
Εκτέλεση
Δυο κιλά αλεύρι για τσουρέκια, 500 γρ γάλα, 500γρ ζάχαρη, 6 αυγά 1 για πασαλιμα, 120 γρ βούτυρο, 120 γρ μαγιά, 1 μαχλεπι, 1 κακουλέ, 3 δάκρυα μαστίχα, λίγο αλάτι, 3 κ.σ σπορελαιο, προζυμι, 2 κούπες νερό χλιαρό, αλεύρι όσο πάρει αφήνουμε να φουσκώσει.
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε ζάχαρη αλάτι και μπαχαρικά.
Ζεστενουμε το γάλα ρίχνουμε τη ζάχαρη να λιώσει τα αυγά το προζύμι κ.σιγα σιγά το αλεύρι.
Λιωνουμε το βούτυρο Κ. διπλώνουμε.
Αφηνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο πλάθουμε κ αφήνουμε να φουσκώσει αλείφουμε με αυγό και λίγο γάλα.Ψηνουμε 160 βαθμούς 30 . με 35 λεπτά.
Καλη επιτυχία!!
Η Συνταγή είναι από Καλλιόπη Τερζιδου – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
